為進一步加強幼兒園食品安全管理工作，增強食堂從業人員的食品安全意識，預防和控制食物中毒事件的發生。近日蘇家幼兒園舉行了食堂從業人員食品安全知識培訓活動。
本次培訓會議中，張主任向大家通報了檢查中發現的食堂管理不規范的問題，并帶大家學習了食品安全操作指南，進行食品中毒預防培訓，培訓內容圍繞食堂人員健康管理、食堂環境衛生、食品原料采購索證、烹飪、消毒保潔、食品留樣、色標管理等重要環節的衛生要求進行了詳細講解，要求大家要增強責任心，養成規范操作的良好習慣。最后張主任特別強調食堂工作人員一定要團結一致，齊心協力，時刻牢記崗位職責、嚴格遵守操作規范。
通過此次培訓，提高了食堂從業人員的食品安全知識水平，認識到了食品安全的重要性，更加了解自己的職能職責，全心全意保障全園師生的食品安全。后期，我們將針對本園食堂存在的一些問題進行集中整改和治理。
2020年12月10日張主任針對食堂整改過后的幼兒園食堂人員管理、環境衛生、原料控制、規范操作及餐飲具消毒進行檢查。對操作間環境衛生、設施設備消毒、原料儲存、餐用具消毒等情況進行檢查。
通過此次檢查各項工作，落實食堂內以及周邊設施的徹底消毒，嚴格落實食品安全各項防控措施，確保學校食堂食品安全工作不留死角，筑牢學校食品安全防線。
