為進一步加強學校食堂衛生安全工作，不斷提高學校食堂管理人員、從業人員衛生安全責任意識，維護廣大師生身體健康和生命安全，構建和諧平安校園，杜絕食堂衛生安全事故的發生。徐州市銅山區棠張鎮七圣幼兒園在2021年2月24日在會議室對食堂從業人員進行了食品衛生安全知識培訓。

  會議上，閆宇晴老師對食堂衛生安全的必要性和重要性作了再三強調，對學校食堂食品的采購、儲存管理、食品加工過程、餐具消毒、食堂環境衛生和個人衛生等各個方面作了詳盡的要求，要求大家做好個人衛生工作，規范操作，嚴格要求食堂員工持證上崗，分工明確，各司其職，嚴格把控食品采購、烹飪、分發等環節的衛生安全。培訓人員認真聆聽，仔細記錄。通過培訓我園食堂從業人員更細致、更深刻的了解食品安全知識。為今后在食堂衛生管理和食品安全監管方面提供了更可靠的具有操作性和指導性的依據。

  培訓會后，全體食堂從業人員進行了食品安全的理論考試。本次理論考試，讓學校食堂全體從業人員進一步掌握了食品衛生與安全知識，提高從業人員的安全意識和責任感。

  通過食堂衛生安全培訓，有效提高了食堂員工的知識素養，增強衛生意識和安全法律意識，增強服務意識提高服務質量和工作效率，及時有效的提升了全體食堂員工的安全素養和衛生意識。

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