為進一步加強幼兒園食堂食品安全工作的管理，提升食堂從業人員的安全責任意識與食品衛生安全知識，有效預防群體性飲食衛生安全事件的發生，保障師幼飲食安全和身體健康。8月24日，王廣英主任和姜喆老師組織食堂從業人員進行食品安全知識專題培訓。
食品安全專項檢查篇
為做好疫情防控期間幼兒園食堂食品安全工作，加強幼兒園食堂食品安全監管，切實做好食堂食品安全工作，保障在園師幼的食品衛生安全。王主任和姜老師帶領食堂全體人員根據文件自查，仔細查看了食堂環境衛生、設備衛生、餐具消毒、原材料采購、驗收貯存、制作加工、食品留樣、從業人員健康證等各個環節流程。
食品安全管理制度篇
為全面貫徹落實《中共中央國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》、建立完善的食品安全制度、增強食堂工作人員的安全意識、防范各類食品安全事故發生，食堂工作人員了解并掌握了《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》《校園食品安全管理方法》等相關知識，樹立了良好的食品安全意識，并在實際工作中自覺遵守相關的法律法規和食品衛生操作規范，全面提升我園食品衛生水平，促進幼兒保育教育水平安全、健康、優質發展。
食堂一日工作流程篇
姜老師針對從業人員健康管理和個人衛生要求、食品安全風險及防范措施、食品安全知識等方面進行了詳細的講解；還重點強調了食品安全操作規范及監管職責，預防食物中毒的發生。要求食堂工作人員一定要學以致用，規范操作，并結合園內實際情況提出了相關具體要求。
通過本次專項培訓，食堂從業人員明確了自己的崗位職責，對食品安全風險防范有了進一步認識，食品安全知識水平得到提高。今后，我園會繼續嚴把食品安全關，不斷提升食物品質，在保證安全的前提下，為幼兒提供營養、可口的膳食，讓家長放心、幼兒開心，為幼兒的健康成長保駕護航。
撰稿：厲宇 審稿：王廣英
