“民以食為天，食以安為先”，食品安全關系著每一個人的安康幸福，關系著全社會的安定和諧。為了進一步加強幼兒園食品安全工作，增強廣大教職員工的食品安全意識和責任意識，切實做好幼兒園食品安全教育，普及食品安全知識，單集鎮詹湖幼兒園于2021年10月29日組織食堂相關人員參與全市餐飲服務食品安全網絡培訓。

  這次培訓由蟲害鑒定與風險評估技術中心經理呂淵老師進行食品安全知識授課。主要講述了秋季餐飲經營需要面臨哪些風險，并緊跟當前反復疫情的現狀，闡釋當前季節對食品安全的影響，同時以蚊蟲鼠類等對食品安全的影響，利用專業的知識切入，對秋季餐廳蟲害管理要點、秋季餐廳食材常見風險、秋季餐廳食材原料管理要點進行了詳細講解。

  大家認真聽講座，并隨時記下重要內容。

  此次培訓，進一步提高了學校食品安全的主體責任意識，增強了食堂人員的食品安全意識，規范食品安全操作行為，確保學校食品安全更有保障，全面筑牢師生餐飲安全防線。

撰稿人：周夢寧

審稿人：李蘭鳳

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