冬至三候

  一候蚯蚓結：傳說蚯蚓是陰曲陽伸之物，此時陽氣雖已生長，但陰氣仍十分強盛，土中的蚯蚓都蜷縮著身體；
  二候麋角解：麋與鹿同科，卻陰陽不同，古人認為麋的角朝后生，所以為陰，而冬至一陽生，麋感陰氣漸退而解角；
  三候水泉動：由于陽氣初生，山中的泉水也已暗暗開始流動。

冬至到來年春分的物候變化

  我們知道端午節是為了紀念屈原，你知道冬至吃餃子是為了紀念誰嗎？
  故事還得從醫師張仲景說起，他是南陽稂東人，著作有《傷寒雜病論》，集醫家之大成，被歷代醫者奉為經典。

  東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥、大堂行醫，后毅然辭官回鄉為鄉鄰治病。

  其返鄉之時，正是冬季，他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了，便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡。
  他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人。
  每人兩只“嬌耳”、一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。
  后人學著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
  冬至吃餃子，原來是不忘“醫圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
  冬至史話
  早在二千五百多年前，中國就已經用土圭觀測太陽，測定出冬至，它是二十四節氣中最早制定出的。
  中國古代非常重視冬至節氣，也被稱為“亞歲”，排在24個節氣之首。《晉書》上記載有“魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞于正旦”，足以可見古代對冬至日的重視。
  古人認為，自冬至起天地陽氣漸強，代表下一個循環開始，是大吉之日。
  人們最初過冬至，就是為了慶祝新的一年的到來，把冬至作為節日來過，源于漢代，盛于唐宋，并相沿至今。

  冬至習俗

  — 祭天祭祖 —
  很多地區在冬至這一天有祭天祭祖的習俗，祭祖的同時，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神靈，以祈福來年風調雨順，家和萬事興。
  — 九九消寒 —

  冬至一到，開始數“九”。在古代，入九以后，文人墨客喜歡搞消寒活動，擇一“九”日，相約九人飲酒（“酒”與“九”諧音），席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。

  — 北吃餃子 —
  在我國北方許多地區，每年冬至日，有吃餃子的習俗。
  — 南吃湯圓 —
  冬至吃湯圓，是我國江南地區的傳統習俗。湯圓也稱湯團，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，所以冬至吃湯圓又叫“冬至團”。
  每逢冬至清晨，各家各戶磨糯米粉，并用糖、肉、萊、果、蘿卜絲等做餡，包成冬至團，不但自家人吃，也會贈送親友以表祝福之意。民間也有“吃了湯圓大一歲”的說法。
  冬至養生
  冬至迎來最寒冷的天氣，要注意防寒保暖，以防感冒等呼吸道和心腦血管疾病。
  “春夏養陽，秋冬養陰”，按照中國人的習慣，此時人體內陽氣蓬勃生發，最易吸收外來的營養，冬至前后是人們開始進補的最好時間。
  起居
  應早睡晚起。有晨練習慣的人群應注意，晨練時間不宜過早，以免誘發呼吸道及腦血管疾病，或使原有疾病復發。
  食補
  俗話說“藥補不如食補”，在冬季應恰當選擇既美味又具有補益身體的食物。
  溫補類食物，如龍眼肉、荔枝、飴糖、扁豆、山楂、胡桃等，但過多地進食溫補類食品易上火。
  平補類食物，如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、大棗、銀耳等，這些食物既無偏寒、偏溫的特性，又無滋膩妨胃的不足。
  滋補類食物，如木耳、黑棗、芝麻、黑豆等，具有滋陰益腎、填精補髓的功效。
  冬至詩詞
  自古以來，冬至的地位便不亞于新年。文人墨客心中的冬至，又是何模樣？
  《邯鄲冬至夜思家》
  【唐】白居易
  邯鄲驛里逢冬至，抱膝燈前影伴身。
  想得家中夜深坐，還應說著遠行人。
  冬至佳節，羈旅在外，孤影寒燈，全是掛礙。淡淡的思鄉，濃濃的懷親讓人動容。
  《小至》
  【唐】杜甫
  天時人事日相催，冬至陽生春又來。
  刺繡五紋添弱線，吹葭六琯動浮灰。
  岸容待臘將舒柳，山意沖寒欲放梅。
  云物不殊鄉國異，教兒且覆掌中杯。
  冬至既到，春天也就不遠了，雖然身處異鄉，但云物不殊，所以詩人教兒斟酒，舉杯痛飲，反映出詩人難得的舒適心情。
  《冬至》
  【宋】陸游
  歲月難禁節物催，天涯回首意悲哀。
  十年人向三巴老，一夜陽從九地來。
  上馬出門愁斂版，還家留客強傳杯。
  探春漫道江梅早，盤里酥花也斗開。
  冬至來得太快，讓詩人頓感年月已逝，心中惘然。
  《江城子·龍陽觀冬至作》
  【元】尹志平
  六陰消盡一陽生。
  暗藏萌。雪花輕。
  九九嚴凝，河海結層冰。
  二氣周流無所住，
  陽數足，化龍升。
  歸根復命性靈明。
  過天庭。入無形。
  返復天機，升降月華清。
  奪得乾坤真造化，功行滿，赴蓬瀛。
  詩情詞意不但道出了冬至的自然規律、時令玄機，更是闡明了冬至的深意和本旨。
  《冬至夜喜逢徐七》
  【明】高啟
  君來同客館，把酒夜相看。
  動是經年別，能辭盡夕歡。
  雪明窗促曙，陽復座銷寒。
  世路今如此，懸知后會難。
  他鄉遇故知，讓本來值得暢飲的長夜，更添一份暖。推杯換盞，世道多變，相逢難得，這一次分別，要再次相逢就難了。
  《冬至日獨游吉祥寺》
  【宋】蘇軾
  井底微陽回未回，蕭蕭寒雨濕枯荄。
  何人更似蘇夫子，不是花時肯獨來。
  冬至本應是闔家團圓的日子。詩人卻故作輕松地自嘲還有誰會像自己一樣，在萬籟此都寂的季節只身前往古剎。表面的形單影只，內心怕是更凄然。
  《冬至日遇京使發寄舍弟》
  【唐】杜牧
  遠信初逢雙鯉去，他鄉正遇一陽生。
  樽前豈解愁家國，輦下唯能憶弟兄。
  旅館夜憂姜被冷，暮江寒覺晏裘輕。
  竹門風過還惆悵，疑是松窗雪打聲。
  詩人以本身的感觸來揣測親人的處境：天冷了，弟弟是否安好？是否及時添衣加被？尾聯更加顯示了兄長的心境之繁重，思念之情雖不明說，卻盡在不言中。
  冬至農諺
  清爽冬至邋遢年，邋遢冬至清爽年。（贛）
  冬至晴，正月雨；冬至雨，正月晴。（浙）
  冬至晴，新年雨，中秋有雨冬至晴。（黑）
  冬至晴，新年雨；冬至雨，新年晴。（魯、湘）
  冬至冷，春節暖；冬至暖，春節冷。（湘、粵）
  冬至不冷，夏至不熱。（湘）
  冬至暖，冷到三月中；冬至冷，明春暖得早。（桂）
  冬至暖，烤火到小滿。（桂）
  冬至西北風，來年干一春。（晉）
  冬至，春之先聲也
  寒冬雖然漸行漸近
  但在呼嘯寒風中
  依稀可以聽見
  春天的腳步隱隱傳來
  就讓我們在這美好的冬日里
  總結一年的收獲
  迎接新年的到來