幼兒園食品衛生安全關乎著每一位幼兒的健康。為進一步加強食品安全管理，有效保障幼兒飲食安全，切實提高從業人員的食品安全意識。3月2日中午，于主任、食堂管理人員及食堂操作人員召開食品安全專題會議。
會上，于主任首先組織相關人員學習了《學校食品安全操作規范》，并結合本園實際對食品安全工作提出更高要求：一是嚴格把控驗收關；二是保障幼兒餐具的清潔衛生和消毒；三是加強廚房工作人員的再學習再培訓，增強其崗位意識和工作責任心；四是嚴格規范操作程序，以“精細化管理，細致化工作”的要求確保幼兒食品安全；五是重視食品留樣工作，要詳細記錄留樣食品的數量、時間和餐名。
會議結束后，于主任帶領相關人員走進食堂、庫房實地進行食品衛生安全自查。對配送食品進行逐項查驗，查看生產日期、保質期、包裝是否完好、有無過期調味品入庫或者使用；檢查冷藏柜內食品儲存是否生熟分開，是否有“生、熟”標識；查驗肉類食品的索證索票憑證；查看食品留樣記錄及廚房用具的消毒存放情況等對存在的問題現場指出并要求立即更改。
最后于主任強調，規范食堂管理工作是幼兒園工作的重中之重，要堅持食品安全管理工作常態化，定期開展廚房食品安全隱患自查，確保師幼舌尖上的安全。本次食堂安全工作會議的召開，使全體食堂工作人員的安全主體責任意識得到加強，安全規范操作技能獲得提升，為打造安全、衛生、放心的幼兒園食堂，守護幼兒飲食安全提供了強有力保障。
