針對幼兒園的食堂,檢查組重點檢查食品安全制度、食品安全信息公開、圍繞食品原材料采購驗收及索證索票、食堂從業人員管理、餐飲具清洗消毒、加工操作規范及食品留樣等內容,同時認真查看食堂環境衛生、水電線路設施、設施設備使用、食品存儲、工作人員健康證明等情況,針對檢查過程中發現的索證索票不齊全、留樣不規范、場所環境衛生差及原輔料未按規定儲存等問題責令限期改正。
針對學生集體用餐配送單位,重點檢查了“日管控、周排查、月調度”機制執行、食品安全控制、企業質量保證體系落實、校長陪餐制等相關制度落實情況進行檢查,要求相關人員,嚴格規范落實“日管控、周排查、月調度”工作機制。
檢查后,中心校下發了專項檢查通報,檢查組明確要求各單位要進一步強化校園食堂食品安全主體責任意識,嚴把食品質量安全關,將食品安全作為校園安全的重要內容,守牢食品安全底線,保障師生飲食安全。要落實好食堂日常管理制度,嚴格執行食品安全生產標準,及時消除風險隱患,增強做好校園食堂食品安全工作的使命感和責任感。