為了向小學生們普及食品安全衛生的重要性以及正確的食品選擇、儲存、加工和個人衛生習慣。2024年3月15日，銅山區何橋鎮中心小學舉辦了一場食品安全衛生知識講座。本次講座由保健老師苑艷主持，何橋中心小學四年級全體學生參加此次講座。
  首先，苑老師強調了食品安全的重要性。她提醒同學們，不安全的食品會影響健康并可能導致嚴重的疾病。因此，她鼓勵同學們提高食品安全意識，以保護自己的健康。講座的第一個環節是關于食品選擇。同學們學到了應該選擇正規的超市、商店或者市場購買食品，選購有合法標識和檢驗合格的食品。他們還學會了查看食品的包裝是否完好無損，避免購買過期或者變質的食品。
  接下來，苑老師講解了食品的儲存和保存方法。同學們了解到，食品應該存放在適當的溫度下，保持冷鏈和保質期。他們還學到了使用干凈的容器儲存食品，避免交叉污染。專業人士強調了根據食品種類和儲存方式來掌握正確的保存方法。
  第三個環節是關于食品的加工和烹飪。同學們被告知在加工食品時要確保使用清潔的器具和烹飪環境。他們了解到食品需要徹底煮熟，尤其是易滋生細菌的肉類、禽類和海鮮。同學們還學到了控制好炒菜和油炸食品的火候，以避免產生有害物質。
  最后，苑老師強調了個人衛生的重要性。提醒同學們在接觸食品前要保持手部清潔，并使用洗手液。同學們了解到在制作食品前應該把頭發束起來，穿戴干凈的衣物和圍裙，同時避免攜帶疾病的人接觸食品。也鼓勵同學們養成良好的飲食習慣，適量攝入各類食物，避免過度攝入熱量和含糖、鹽和油脂較高的食品。
  通過這場講座，同學們受益匪淺，增加了對食品安全衛生的認識。他們現在更加明白了如何選擇食品、儲存食品以及處理食品的正確方法。這將有助于他們在日常生活中做出更明智的食品選擇，確保自己的健康和安全。