海南椰子水哪個(gè)品牌好，公司經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展已開(kāi)發(fā)生產(chǎn)出六大系列60多個(gè)品種，200多種規(guī)格的具有海南特色的農(nóng)副士特產(chǎn)品（包含：海鮮干貨系列，熱帶水果干系列，海鮮即食零食系列，辣椒蘿卜廚房佐料系列）年銷(xiāo)售收入達(dá)3億多元。
如何判斷天然椰子水是否變質(zhì)？范志紅建議嘗試用“兩看一聞”的方法來(lái)辨別?？搭伾尤獾念伾珵榘咨?，椰子水的顏色透明澄清，這樣的椰子是完好的，如果椰子肉的顏色發(fā)黃，椰子水渾濁，說(shuō)明椰子水已經(jīng)壞了，不能飲用?？礌顟B(tài)，完好的椰子水里面沒(méi)有塊狀物，如果出現(xiàn)塊狀物且有明顯的沉淀，這樣的椰子水就已經(jīng)變質(zhì)了。聞氣味，質(zhì)量好的椰子水有淡淡的清甜味，如果聞到酸苦味，說(shuō)明椰子水已經(jīng)壞了，不能繼續(xù)飲用。需要說(shuō)明的是，不同類(lèi)型的椰子在口感上會(huì)有所差別。泰國(guó)香水椰有很濃郁的奶香味，糖分含量高，口感更甜。海南的椰子（主要有青椰子和紅椰子兩種）汁水豐富、肉質(zhì)細(xì)嫩，但口感略酸。所以，如果是這樣略酸的椰肉或椰子水，并不一定意味著它變質(zhì)了。
總之，提前打開(kāi)的椰子是有食品安全風(fēng)險(xiǎn)的。消費(fèi)者好直接購(gòu)買(mǎi)完整的椰子，買(mǎi)了之后請(qǐng)店員或攤主當(dāng)時(shí)打開(kāi)比較安全。打開(kāi)后應(yīng)當(dāng)馬上冷藏，即便冷藏，也好當(dāng)天食用。吃椰子肉也是一樣的。市面上包裝好的椰子水為何可室溫存放？市售的椰子水產(chǎn)品是滅菌包裝。里面的細(xì)菌已經(jīng)殺掉，外面的包裝是密封的，微生物進(jìn)不來(lái)，所以在沒(méi)有開(kāi)封之前，是可以在室溫下安全儲(chǔ)藏很長(zhǎng)時(shí)間的。
海南春光食品有限今年3月份新添椰子水飲品生產(chǎn)線。該文昌龍樓工廠廠長(zhǎng)助理符薇說(shuō)，椰子水飲品上市以來(lái)，銷(xiāo)量逐月穩(wěn)步增長(zhǎng)，超過(guò)此前預(yù)期。椰子水會(huì)漲得讓人“高攀不起”？椰子水的市場(chǎng)需求不斷增長(zhǎng)，越來(lái)越多的品牌開(kāi)始進(jìn)入市場(chǎng)，原材料價(jià)格應(yīng)聲上漲。未來(lái)椰子水價(jià)格會(huì)讓消費(fèi)者“高攀不起”嗎？
業(yè)界人士表示，在攻關(guān)取得突破前，嫩椰水、老椰水、濃縮椰子水等不同椰子水加工制成的飲品需有明確的區(qū)別，讓消費(fèi)者明白消費(fèi)。(完)
不過(guò)業(yè)界人士表示，原材料供與銷(xiāo)通常是長(zhǎng)期合作，一段時(shí)間內(nèi)除非有“黑天鵝”事件發(fā)生，價(jià)格曲線將保持平緩。“我們椰子水原料大部分從東南亞進(jìn)口，因?yàn)槭枪潭ǖ墓?yīng)商，價(jià)格暫時(shí)比較平穩(wěn)?！狈闭f(shuō)。記者在采訪中了解到，比起椰子水的價(jià)格，業(yè)界更擔(dān)心的是椰子水飲品的品質(zhì)問(wèn)題。椰子水飲品的原料是從一個(gè)個(gè)椰果收集而來(lái)，不同椰果的椰子水口感不盡相同。業(yè)界一方面擔(dān)憂有不良商家以次充好，一方面憂心消費(fèi)者品嘗不到優(yōu)質(zhì)椰子水而失去了對(duì)相關(guān)產(chǎn)品的興趣。當(dāng)前正專攻新型椰子飲品開(kāi)發(fā)的椰子所研究實(shí)習(xí)員闞金濤說(shuō)，椰子水飲品在做標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的時(shí)候，會(huì)添加糖、檸檬酸等輔料使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。但在殺菌的過(guò)程中，高溫會(huì)使椰子水失去一些風(fēng)味。如何讓椰子水飲品保持原生風(fēng)味，是研究人員面臨的關(guān)鍵問(wèn)題。他說(shuō)，目前研究人員在無(wú)菌灌裝及低溫濃縮方面開(kāi)展攻關(guān)。