黑松露長(zhǎng)在橡樹(shù)，松樹(shù)根部，是一年生野生菌類植物，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求挑剔，天氣，土壤變化都會(huì)影響其生長(zhǎng)。故每年的產(chǎn)量非常的不穩(wěn)定，其昂貴的價(jià)格堪比鉆石，梅爾在普羅旺斯的一年里用高深莫測(cè)，貴如黃金來(lái)描述黑松露黑松露其貌不揚(yáng)，外表黑乎乎的一個(gè)，凹凸不平，硬似黑炭，毫無(wú)吸...

在黑松露中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，首先黑松露中所含的蛋白質(zhì)、氨基酸的種類是非常多的，同時(shí)還可以通過(guò)吃黑松露的方法來(lái)幫助我們補(bǔ)充大量的不飽和脂肪酸，在黑松露中還擁有多種的維生素群存在，而且其中還有各種礦物質(zhì)元素的存在，其中的鋅、鐵、磷等我們?nèi)梭w所必需的微量元素，...

有需要吃黑松露的人群可以結(jié)合自己的情況來(lái)正確搭配黑松露服用就行。干制黑松露要泡水多久？許多食品在新鮮的狀態(tài)下非常不容易被保存，很容易受到環(huán)境的影響而出現(xiàn)霉變和破爛的現(xiàn)象，而黑松露就是這樣的一種存在，所以為了讓它的保存時(shí)間更長(zhǎng)，為了讓大家在以后的日子里面更好的使...

黑松露挑選時(shí)，注意松露的種類，法國(guó)產(chǎn)的名為黑松露，經(jīng)常被稱為perigordtruffle，色澤介于深棕色與黑色之間，黑松露外表崎嶇不平。意大利盛產(chǎn)的是白松露(Whitetruffles)，只在意大利和巴爾干半島的克羅地亞發(fā)現(xiàn)過(guò)白松露。色澤為輕微的金色，并帶有...

黑松露的真假區(qū)分辨別：松露更佳的食用期限是采摘之后3天內(nèi)，但是這么珍貴的食材有些家庭總舍不得一次性全部吃完，這個(gè)時(shí)候就需要保存起來(lái)了，那么，如何保存松露才可以延長(zhǎng)它的食用期限呢的同時(shí)不流失松露的口感呢?米罐子保存，這一種傳統(tǒng)的保存松露的方法，做法也十分簡(jiǎn)單，只...

黑松露的真假區(qū)分辨別：松露更佳的食用期限是采摘之后3天內(nèi)，但是這么珍貴的食材有些家庭總舍不得一次性全部吃完，這個(gè)時(shí)候就需要保存起來(lái)了，那么，如何保存松露才可以延長(zhǎng)它的食用期限呢的同時(shí)不流失松露的口感呢?米罐子保存，這一種傳統(tǒng)的保存松露的方法，做法也十分簡(jiǎn)單，只...

黑松露相信很多人對(duì)此是挺陌生的，其實(shí)黑松露在國(guó)外還是很普及的，因?yàn)楹谒陕督?jīng)常被當(dāng)做餐桌的美食來(lái)吃的，黑松露是一種一年生的菌，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是產(chǎn)量很少，經(jīng)常吃點(diǎn)黑松露對(duì)身體有諸多好處的，那么黑松露小孩可以吃嗎？其實(shí)黑松露孩子還是可以吃的，因?yàn)楹谒陕逗卸喾N...

銀耳二級(jí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：整朵圓形，直徑3厘米以上，色白或略帶米黃色，干（含水量在12%以下），肉略?。宦詭Ф_，無(wú)雜質(zhì)。三級(jí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：整朵直徑2厘米以上，色白或米黃，肉略薄，干（含水量在12%以下），略帶耳腳，無(wú)雜質(zhì)。銀耳什么時(shí)候采摘？耳片完全展開(kāi)，呈現(xiàn)出色白、半透...

銀耳栽培現(xiàn)用配方含有適合比例的棉籽殼，麩皮，石膏粉，加水的量與干料的量是1：1~1.3。主料混均后加水，至終栽培料中含水量在55%~60%，pH在5.0~6.0之間?；靹蛟耘嗔?，進(jìn)行裝袋打穴，貼膠布后常壓滅菌。從拌料到滅菌不超過(guò)5個(gè)小時(shí)。滅菌時(shí)，袋子要擺放均勻...

本草銀耳已通過(guò)苛刻的歐盟SGS、及國(guó)內(nèi)多所食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證，報(bào)告中顯示本草銀耳內(nèi)含有比普通銀耳高很多的銀耳多糖、氨基酸和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是銀耳多糖，更是比普通銀耳高了5倍!美容養(yǎng)顏，對(duì)調(diào)整也有很大幫助。同時(shí)，本草銀耳還是一個(gè)高纖維的食物，每100克內(nèi)含有...

酵素的產(chǎn)量很低，幾乎每一個(gè)廠家的生產(chǎn)供應(yīng)不足?，F(xiàn)在的酵素大部分都是國(guó)外進(jìn)口，國(guó)內(nèi)酵素產(chǎn)量不足。生產(chǎn)酵素的果蔬原料不是普通的果蔬，而是目前市場(chǎng)上比較好的有機(jī)果蔬或者綠色食品。使用原材料的種類繁多，一款好的酵素原液中甚至需要100多種原材料。酵素的生產(chǎn)周期極其漫長(zhǎng)...

有些果皮無(wú)毒，但會(huì)使酵素液呈粘性或混濁，需要除去或減少，例如香蕉和火龍果。酵素長(zhǎng)的白色薄膜是正常的，只要它沒(méi)有氣味或變黑。如果有黑色甚至有臭味，則可能已經(jīng)傳染了很多霉菌，這種酵素不適合食用。富含果膠的水果酵素很容易產(chǎn)生酵素母，這可能導(dǎo)致酵素營(yíng)養(yǎng)減少，可以放心食...

自制食用酵素應(yīng)該如何挑選原材料？食用酵素選用紅糖可以么，如果有純蜂蜜，那自然是好的。如果沒(méi)有辦法保證蜂蜜的質(zhì)量，也可以使用天然紅糖。水果和蔬菜是否去皮去籽，通常，蔬菜和水果的皮膚，肉和種子是營(yíng)養(yǎng)豐富的整體，并且整個(gè)使用都更有營(yíng)養(yǎng)，但是某些水果的種子包含天然有害...

酵素的工藝周期是多久？首先要看的就是工藝的特點(diǎn)，好的酵素生產(chǎn)周期非常長(zhǎng)，一般短也要好幾個(gè)月，時(shí)間長(zhǎng)能達(dá)兩年之久。之所以會(huì)需要這么久的時(shí)間，主要目的是為了發(fā)酵。但是大家都知道如果發(fā)酵的話就很可能產(chǎn)生乙醇。所以為了避免這種情況發(fā)生，在酵素的生產(chǎn)過(guò)程當(dāng)中通常會(huì)加入高...

酵素的做法？蘋果洗凈風(fēng)干，玻璃瓶用開(kāi)水燙過(guò)，風(fēng)干，雙手用肥皂洗過(guò)，擦干，切蘋果用的刀具，案板，保持干凈，干燥。將蘋果去皮，去核后切塊，然后一層冰糖，一層蘋果的疊放在瓶子中.放滿瓶子的8分滿就行，將蓋子擰緊，切記蓋子也要開(kāi)水燙了，風(fēng)干備用。隔幾天，搖搖瓶子，以便...

酵素的工藝周期是多久？首先要看的就是工藝的特點(diǎn)，好的酵素生產(chǎn)周期非常長(zhǎng)，一般短也要好幾個(gè)月，時(shí)間長(zhǎng)能達(dá)兩年之久。之所以會(huì)需要這么久的時(shí)間，主要目的是為了發(fā)酵。但是大家都知道如果發(fā)酵的話就很可能產(chǎn)生乙醇。所以為了避免這種情況發(fā)生，在酵素的生產(chǎn)過(guò)程當(dāng)中通常會(huì)加入高...

可以想象，如果使用原生態(tài)原料或者有機(jī)原料，這些原料營(yíng)養(yǎng)素完整，再通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵出來(lái)的產(chǎn)物自然是好的食物，發(fā)酵的食物可以改變?cè)瓉?lái)食物的溫?zé)岷疀龅摹靶浴?，食物皆?huì)趨于平和。酵素好不好其實(shí)是看發(fā)酵工藝的設(shè)計(jì)和原料搭配、菌種菌群的選擇和控制、原料是不是營(yíng)養(yǎng)素完整、醇...

一般人都知道人體健康必須依賴均衡的營(yíng)養(yǎng)，卻不知道所有的營(yíng)養(yǎng)成分必須要靠酵素的加工才能被人體直接吸收。人體內(nèi)自帶的酵素負(fù)責(zé)消化的叫消化酵素，而細(xì)胞間參與生化代謝的酵素叫代謝酵素。那么從生鮮食物或者發(fā)酵食物中攝取的酵素則叫食物酵素，食物酵素可以減少人體內(nèi)消化酵素的...

酵素的制備工藝中易出現(xiàn)的生物性危害有：由于器具消毒不徹底、發(fā)酵過(guò)程密封不嚴(yán)等，造成毒雜菌的污染；復(fù)合發(fā)酵菌的代謝過(guò)程易受外界環(huán)境的影響，代謝產(chǎn)物不可控；原料的成分復(fù)雜，在發(fā)酵過(guò)程中毒副產(chǎn)物的生成；菌種長(zhǎng)期使用后，有可能異變成有毒菌株，影響產(chǎn)品質(zhì)量等。其次，化學(xué)...

銀耳的蛋白質(zhì)中含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、絲氨酸、谷氨酸、擷氨酸、脯氨酸、精氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、組氨酸、甲硫氨酸等17種氨基酸，其中含量較大的是脯氨酸。銀耳和燕窩均為滋補(bǔ)之品，但燕窩價(jià)格昂貴，而銀耳無(wú)論顏色、口感...

吃黑松露是沒(méi)有什么禁忌和注意事項(xiàng)的，雖然說(shuō)黑松露看上去是有些其貌不揚(yáng)的，但是實(shí)際上黑松露對(duì)于人體來(lái)說(shuō)，益處是非常多的，而且黑松露中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也很豐富，對(duì)我們?nèi)梭w來(lái)說(shuō)是非常需要的，所以說(shuō)大家在平時(shí)是可以經(jīng)常吃些黑松露的，對(duì)我們就解決多種身體不適是有好處的，是值得...

銀耳為細(xì)菌植物門細(xì)菌銀耳的子實(shí)體，銀耳是由許多薄而多皺褶的扁平形瓣片組成，一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5～10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳含有較多的膠質(zhì)，能吸收大量水分，干燥后強(qiáng)烈收呈角質(zhì)狀，硬而脆，呈白色或米黃色，當(dāng)它吸水后又能恢復(fù)原狀。銀耳同其他“...

做酵素一般要多少種水果？不同的酵素需要不同的原材料，但是好的酵素需要數(shù)十種不同的果蔬作為原材料，并且需要2年以上的發(fā)酵期，才能獲得高純度的酵素。一般的保健好選擇天然的專業(yè)酵素制品，這樣才能保證補(bǔ)的安全、健康。酵素原液的原材料包含了79種果蔬，而且全部都是來(lái)自阿...

酵素是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質(zhì)，也稱為酶。是一種生物催化劑。它存在于所有活的動(dòng)、植物和微生物體內(nèi)，是維持機(jī)體正常功能，消化食物，修復(fù)組織等生命活動(dòng)的一種必需物質(zhì)。酵素原液富含多種維生素、礦物質(zhì)，SOD(抗氧化物歧化酶)含量較高(SOD含量越高說(shuō)...

人體的酵素是不是只有一種，還是說(shuō)有很多種不一樣的酵素，有不同的管理功能？其實(shí)酵素有蠻多種，像是一種跟新陳代謝相關(guān)的代謝酵素，有一些是屬于消化系統(tǒng)里面的消化酵素，我想我們可以針對(duì)這個(gè)消化酵素來(lái)講：很多人的胰臟常常會(huì)發(fā)炎腫大，做了各種檢查，其實(shí)酵素不足也容易發(fā)生這...

因?yàn)榻退氐淖饔?，使能在常溫中進(jìn)行氧化反應(yīng)，以產(chǎn)生熱能，并可將熱能儲(chǔ)存起來(lái)，視體內(nèi)需要適時(shí)將熱能釋放出來(lái)。這些熱能的儲(chǔ)存和利用，完全都是靠酵素的作用。酵素中不只是含有酶，還含有經(jīng)酶分解的多種小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因酵素在成分種類、功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于單純的酶。所...

銀耳是我們比較常吃的食材，日常食用銀耳能起到美容養(yǎng)顏、潤(rùn)肺通便的效果，眾所周知銀耳中的維生素含量比較豐富，食用能給人體帶來(lái)很多益處，于是就有人認(rèn)為天天吃銀耳比較好，其實(shí)這種觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。俗話說(shuō)任何食材的進(jìn)補(bǔ)都需要量的把控，如果過(guò)量就會(huì)給身體帶來(lái)一定的負(fù)擔(dān)。特別...

吃銀耳的注意事項(xiàng)：1、大家平時(shí)吃銀耳時(shí)一定要注意它的食用量和食用頻率，正常情況下，人們一日中吃一朵銀耳就可以，在一周中大約吃2~3次就可以，如果過(guò)量吃會(huì)影響消化，而且也不利于人體對(duì)銀耳中有效營(yíng)養(yǎng)的吸收。另外大家吃銀耳的時(shí)候還要注意，盡量把它經(jīng)高溫烹調(diào)以后再吃，...

熬制一次性加入濕銀耳約8倍冷水（根據(jù)個(gè)人口感可適量增減），銀耳冷水下鍋燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火保持微沸狀態(tài)，約3小時(shí)左右。若加入冰糖或其他食料建議出鍋前幾十分鐘加入。所以在熬煮的時(shí)候，直接用天然且自礦物質(zhì)豐富的自來(lái)水熬制才會(huì)相輔相成到達(dá)較佳效果，如果使用經(jīng)過(guò)過(guò)濾的純凈水，...

銀耳二級(jí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：整朵圓形，直徑3厘米以上，色白或略帶米黃色，干（含水量在12%以下），肉略??；略帶耳腳，無(wú)雜質(zhì)。三級(jí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：整朵直徑2厘米以上，色白或米黃，肉略薄，干（含水量在12%以下），略帶耳腳，無(wú)雜質(zhì)。銀耳什么時(shí)候采摘？耳片完全展開(kāi)，呈現(xiàn)出色白、半透...