黑松露也稱(chēng)塊菌，是一種生長(zhǎng)于地下的野生食用菌，外表崎嶇不平，色澤介于深棕色與黑色之間，呈小凸起狀，遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理，其氣味特殊，難以形容，就目前所知主要分布于阿爾卑斯山脈及喜馬拉雅山脈的少數(shù)地區(qū)。黑松露的成熟期通常在每年的11月到次年的三月，通常...

黑松露如何保存？一顆上好的松露應(yīng)該非常結(jié)實(shí)、緊湊，入手感很重，不像蘑菇那么松軟。行家在購(gòu)買(mǎi)前一定會(huì)仔細(xì)辨別松露的氣味，這種非常獨(dú)特且難以形容味道是辨別松露品質(zhì)的首要標(biāo)準(zhǔn)。松露的味道很復(fù)雜，可以說(shuō)是見(jiàn)仁見(jiàn)智。喜歡它的人，形容它是麝香、蒜頭的味道；排斥它的人，形容...

黑松露在法國(guó)傳統(tǒng)的食用方法是用黑松露煎蛋，將鮮黑松露切成小丁塊放入雞蛋中攪拌均勻，放置過(guò)夜使黑松露的味道充分進(jìn)入雞蛋液中，然后常規(guī)煎炒即可。黑松露做汁配牛排在法國(guó)和意大利高級(jí)餐廳里經(jīng)常會(huì)看到。很早以前，人們就有品嘗黑松露的傳統(tǒng)，有關(guān)黑松露的第1份文字記載可以追...

一塊好的松露應(yīng)該非常結(jié)實(shí)、緊湊，觸感非常重，沒(méi)有蘑菇般的柔軟。購(gòu)買(mǎi)前必須仔細(xì)辨別松露的氣味，這種獨(dú)特且難以描述的味道是區(qū)分松露質(zhì)量的主要標(biāo)準(zhǔn)。松露的味道非常復(fù)雜，可以說(shuō)是一個(gè)人一個(gè)味道。喜歡它的人，把它比喻為麝香、大蒜的氣味；拒絕它的人，將它描述為舊的傳單、汽...

黑松露是西餐中的常見(jiàn)食材，在我們國(guó)內(nèi)比較少見(jiàn)，主要出產(chǎn)在俄羅斯的森林中，是一種名貴的食用菌。黑松露不但味道鮮美，滋補(bǔ)作用也特別出色。黑松露中含有大量不飽和脂肪酸和多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)成分能給對(duì)人體起到保健作用。無(wú)錫五行春生物科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)的五...

黑松露的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：在黑松露中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是極為豐富的，首先黑松露中所含的蛋白質(zhì)、氨基酸的種類(lèi)是非常多的，同時(shí)還可以通過(guò)吃黑松露的方法來(lái)幫助我們補(bǔ)充大量的不飽和脂肪酸，在黑松露中還擁有多種的維生素群存在，而且其中還有各種礦物質(zhì)元素的存在，其中的鋅、鐵、磷等我們?nèi)梭w...

黑松露的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：在黑松露中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是極為豐富的，首先黑松露中所含的蛋白質(zhì)、氨基酸的種類(lèi)是非常多的，同時(shí)還可以通過(guò)吃黑松露的方法來(lái)幫助我們補(bǔ)充大量的不飽和脂肪酸，在黑松露中還擁有多種的維生素群存在，而且其中還有各種礦物質(zhì)元素的存在，其中的鋅、鐵、磷等我們?nèi)梭w...

黑松露對(duì)女性來(lái)說(shuō)是很適合吃的，因?yàn)楹谒陕妒强梢詭椭覀兘鉀Q月經(jīng)不調(diào)問(wèn)題的，女性朋友在月經(jīng)的時(shí)候要小心，這時(shí)候是人又因?yàn)楦鞣N情況而導(dǎo)致身體不適產(chǎn)生的，特別是因?yàn)椴磺‘?dāng)?shù)娘嬍?，或者是因?yàn)椴灰?guī)律的睡眠而導(dǎo)致出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)的情況，這時(shí)候就會(huì)導(dǎo)致經(jīng)血色暗、色黑、經(jīng)血淤塊等...

熬制一次性加入濕銀耳約8倍冷水（根據(jù)個(gè)人口感可適量增減），銀耳冷水下鍋燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火保持微沸狀態(tài)，約3小時(shí)左右。若加入冰糖或其他食料建議出鍋前幾十分鐘加入。所以在熬煮的時(shí)候，直接用天然且自礦物質(zhì)豐富的自來(lái)水熬制才會(huì)相輔相成到達(dá)較佳效果，如果使用經(jīng)過(guò)過(guò)濾的純凈水，...

野生菌種：來(lái)自深山的野生菌種；還原生態(tài)：在1100米海拔的深山老林，模擬野生的生態(tài)環(huán)境，依照野生銀耳生長(zhǎng)的苛刻環(huán)境進(jìn)行栽培，并用天然高山泉水灌溉；生物載體技術(shù)：利用淮山、黃芪、蓮子、山藥、百合、枸杞等十幾味“食藥同源”本草食材組合成的培養(yǎng)基，通過(guò)生物載體技術(shù)使...

干品銀耳：也就是普通在超市或者淘寶買(mǎi)的一朵朵的那種，用袋子或者容器密封好，放在冰箱儲(chǔ)存，如果是金燕耳銀耳的話直接放在冰箱儲(chǔ)存就好了。凍干：凍干的話常溫存儲(chǔ)就好了。干品密封好短時(shí)間在常溫下存儲(chǔ)也是可以的，只是需要避光，避免陽(yáng)光照射，同時(shí)不要放在潮濕的地方（容易吸...

新鮮銀耳晶瑩剔透，朵形漂亮，如同一朵潔白盛開(kāi)的花朵綻放著，聞之無(wú)異味帶有清香的淡淡茉莉花味道，冰箱保鮮7-10天，冷凍可以達(dá)到60天。將銀耳的包裝塑料袋開(kāi)一個(gè)小孔，聞是否有刺鼻的味道。若有，說(shuō)明其中二氧化硫的殘留量較多。本草銀耳的銀耳多糖含量為39.34%，而...

生長(zhǎng)良好的本草銀耳朵形飽滿(mǎn)、耳瓣厚實(shí)而晶瑩，用手觸摸，便能感受到滿(mǎn)滿(mǎn)膠質(zhì)。在培植本草銀耳的菇房里，自帶獨(dú)特銀耳清香，到處是飽滿(mǎn)、潔白的鮮銀耳。本草銀耳需要經(jīng)歷60天的精心培植，全程無(wú)化肥農(nóng)藥，長(zhǎng)蟲(chóng)或者營(yíng)養(yǎng)吸收不夠充分的銀耳，全直接被丟棄，與其它銀耳打農(nóng)藥保證產(chǎn)...

白木耳怎么做好吃 ：1、白木耳涼拌特別好吃，在做涼拌白木耳的時(shí)候需要提前把白木耳放在清水中浸泡，等它泡發(fā)以后再把它撕成小短，用清水洗凈，然后放在干凈的大碗中，準(zhǔn)備適量的香菜，洗凈以后切成段狀。2、準(zhǔn)備一頭大蒜，把它去皮以后剁成蒜末，再準(zhǔn)備適量生抽，香醋，白糖和...

銀耳可以和馬蹄搭配在一起煮成糖水來(lái)喝，首先需要把銀耳放到水里面浸泡一下，清洗干凈撕成小朵，然后就放進(jìn)鍋中，加入適量的水，可以再加幾粒紅棗，慢慢的開(kāi)始熬湯，把馬蹄清洗干凈以后，皮去除切一下，可以放到淡鹽水里面浸泡，避免氧化的情況出現(xiàn)，等到差不多的時(shí)候就把馬蹄放進(jìn)...

酵素是由各種植物包括各種野菜、果實(shí)、植物莖根、菌菇、草本藥物以及動(dòng)物機(jī)體組織等為原料，經(jīng)酵母、醋酸菌、乳酸桿菌、芽孢桿菌和霉菌等多種微生物發(fā)酵而成的制品，而并不是那種作為生物催化劑的酶。酵素價(jià)格表定位受到諸多因素影響，建議要結(jié)合實(shí)際標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行判斷，了解不同廠家的...

酵素的工藝周期是多久？首先要看的就是工藝的特點(diǎn)，好的酵素生產(chǎn)周期非常長(zhǎng)，一般短也要好幾個(gè)月，時(shí)間長(zhǎng)能達(dá)兩年之久。之所以會(huì)需要這么久的時(shí)間，主要目的是為了發(fā)酵。但是大家都知道如果發(fā)酵的話就很可能產(chǎn)生乙醇。所以為了避免這種情況發(fā)生，在酵素的生產(chǎn)過(guò)程當(dāng)中通常會(huì)加入高...

美國(guó)酵素：美國(guó)酵素以動(dòng)植物為原料進(jìn)行發(fā)酵或萃取，一般以片劑或膠囊的形式存在，其工藝及技術(shù)比較接近現(xiàn)代化，原材料的清洗及處理要求也比較高，所以對(duì)工藝的要求比較高。中國(guó)酵素：中國(guó)的酵素一直以傳統(tǒng)工藝為主，先進(jìn)技術(shù)為輔，秉承古法發(fā)酵技術(shù)，結(jié)合現(xiàn)代科技。所以中國(guó)的酵素...

酵素餐前、餐后服用的效果大不一樣，酵素產(chǎn)生過(guò)程代謝物成分復(fù)雜，正規(guī)的酵素的生產(chǎn)就是在一個(gè)無(wú)菌的環(huán)境中利用食物本身的酵素及再添加益生菌對(duì)食物進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的分解發(fā)酵，發(fā)酵就是有益菌分解基質(zhì)、像蔬果等食物產(chǎn)生代謝物，這個(gè)代謝物成份復(fù)雜，有蛋白質(zhì)分解的多肽和氨基酸，碳水...

一般人都知道人體健康必須依賴(lài)均衡的營(yíng)養(yǎng)，卻不知道所有的營(yíng)養(yǎng)成分必須要靠酵素的加工才能被人體直接吸收。人體內(nèi)自帶的酵素負(fù)責(zé)消化的叫消化酵素，而細(xì)胞間參與生化代謝的酵素叫代謝酵素。那么從生鮮食物或者發(fā)酵食物中攝取的酵素則叫食物酵素，食物酵素可以減少人體內(nèi)消化酵素的...

酵素受某些物理因素或者化學(xué)因索的作用而變性，甚至失活。任何一種酵素都有其適宜的作用溫度范圍，在此范圍以?xún)?nèi)，酵素的催化活性隨溫度升高而增高，但是溫度若高于或低于適宜的溫度范圍，酵素酵素的活性都會(huì)降低(活動(dòng)3-3)；若是溫度太高時(shí)（約大于60-70℃），會(huì)將酵素結(jié)...

飯后服用酵素時(shí)，酵素在身體里首要參與的是分解、消化、吸收，適合腸胃不適、營(yíng)養(yǎng)不良、體虛、食欲不振等人士。如果世界沒(méi)有了它，那么種子將不會(huì)發(fā)芽，水果將不會(huì)成熟，樹(shù)葉也將不會(huì)改變顏色，世界將不存在生命?？赡壳按蠖鄶?shù)人都不知道——酵素。我們都知道，人體必須攝取充足、...

酵素有保質(zhì)期嗎？寫(xiě)下保質(zhì)期是食品的要求。實(shí)際上，只要將酵素密封并儲(chǔ)存，就可以保存多長(zhǎng)時(shí)間。但是，如果將其打開(kāi)，則應(yīng)盡快用完。因?yàn)楫?dāng)您經(jīng)常打開(kāi)和關(guān)閉時(shí)，它仍會(huì)產(chǎn)生一些細(xì)菌。但是，只要它是封閉的，就可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。儲(chǔ)存酵素時(shí)應(yīng)注意什么？酵素應(yīng)放在通風(fēng)陰涼處。一方...

酵素怎么保存好？原液型的酵素制品需要密封保存，因此在每次食用完酵素之后，應(yīng)將酵素密封好，并且避光保存，如果天氣較熱，可以放入冰箱保險(xiǎn)層冷藏保存。另外，采用深色瓶裝的酵素原液更易于保存，只需密封好瓶蓋并將其放在避光處保存即可，這樣便可更好的保存酵素原液并維持酵素...

預(yù)防銀耳中毒的較好辦法是不要食用腐爛變質(zhì)的銀耳。質(zhì)量好的銀耳，應(yīng)該是銀耳片完全展開(kāi)，朵形完整，表面潔白光亮，有彈性，直徑10厘米左右，耳基部米黃色或桔黃色。干品為白色或米黃色，表面有光澤、耳片肥厚，朵形完整，直徑5厘米左右，耳基部黃色或桔黃色。如果發(fā)現(xiàn)耳片(或...

銀耳種植一個(gè)星期要通風(fēng)三次，每次10分鐘，光照也要有，但是不可是強(qiáng)烈的光線，經(jīng)過(guò)折射的弱光就可以了。等待生長(zhǎng)半個(gè)月后，菌絲就會(huì)長(zhǎng)滿(mǎn)培養(yǎng)袋，這個(gè)時(shí)候?qū)⒋拥囊欢私忾_(kāi)，多噴點(diǎn)水進(jìn)去，室內(nèi)溫度維持不變，空氣濕度增加到85%，一個(gè)星期通氣4次，每次20分鐘，就會(huì)逐漸排...

生長(zhǎng)良好的朵形飽滿(mǎn)、耳瓣厚實(shí)而晶瑩，用手觸摸，便能感受到滿(mǎn)滿(mǎn)膠質(zhì)。在培植本草銀耳的菇房里，自帶獨(dú)特銀耳清香，到處是飽滿(mǎn)、潔白的鮮銀耳。本草銀耳需要經(jīng)歷60天的精心培植，全程無(wú)化肥農(nóng)藥，長(zhǎng)蟲(chóng)或者營(yíng)養(yǎng)吸收不夠充分的銀耳，全直接被丟棄，與其它銀耳打農(nóng)藥保證產(chǎn)量的做法...

新鮮銀耳晶瑩剔透，朵形漂亮，如同一朵潔白盛開(kāi)的花朵綻放著，聞之無(wú)異味帶有清香的淡淡茉莉花味道，冰箱保鮮7-10天，冷凍可以達(dá)到60天。將銀耳的包裝塑料袋開(kāi)一個(gè)小孔，聞是否有刺鼻的味道。若有，說(shuō)明其中二氧化硫的殘留量較多。本草銀耳的銀耳多糖含量為39.34%，而...

銀耳作為一種非常良好的滋補(bǔ)食品，它有俗稱(chēng)為平民的燕窩，所以說(shuō)看出它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，卻又極具性?xún)r(jià)比，而且它還有美容養(yǎng)顏，穩(wěn)定血糖的功效，有些人在平時(shí)生活中就特別喜歡吃一些營(yíng)養(yǎng)，但是在平時(shí)的時(shí)候應(yīng)該怎么挑選銀耳?我們還可以看一些銀耳的顏色，如果一些優(yōu)良的銀耳，它的顏...

發(fā)泡后，應(yīng)除去未發(fā)起的銀耳，尤其是淺黃色的那部分。不要吃變質(zhì)的銀耳，以免中毒。如果銀耳是炭黃色或褐綠色那就是變質(zhì)了，顏色不明亮，薄而脆，底部有黑點(diǎn)或橙紅色斑點(diǎn)。發(fā)泡后，它會(huì)粘在一起，散發(fā)出異味，這都是變質(zhì)的表現(xiàn)。此外，任何表面發(fā)毛的干品，都是變質(zhì)的。銀耳湯選用...