銀耳采時(shí)宜在早、晚或陰雨天，用竹刀將銀耳刮入竹籠中；待耳片完全展開(kāi)，呈現(xiàn)出色白、半透明、柔軟而富有彈性時(shí)為適采期。此時(shí)不管朵子大小均要采摘。采收時(shí)間以上午為好，應(yīng)從基部采收干凈。采后及時(shí)攤于竹席等鋪墊物上晾曬。采收銀耳時(shí)要用刀片沿成熟耳基整朵輕輕割下，留下橘黃色耳根，去除耳基部雜質(zhì)，并將耳根修成半圓形，以利再生。采收時(shí)，切忌損傷朵形。采收好的銀耳淘?xún)簦瑨ルs質(zhì)，曬干或烘干。剛采摘的新鮮銀耳應(yīng)在陰涼干燥處儲(chǔ)存。本草銀耳主要成份含有32%的銀耳多糖、19%的蛋白質(zhì)，銀耳多糖、蛋白質(zhì)等。深圳沖泡銀耳現(xiàn)價(jià)
銀耳有菌中之冠的美稱(chēng)，含有天然的膠質(zhì)，是可以長(zhǎng)期食用的潤(rùn)膚滋補(bǔ)的食材。銀耳是可以泡制一夜的，但是不建議過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的泡制，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的泡制不只會(huì)讓銀耳營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，也會(huì)滋生一些細(xì)菌，讓銀耳的口感變差。據(jù)研究表明銀耳泡制三四個(gè)小時(shí)較佳，且是在冷水中浸泡。如果泡制時(shí)間過(guò)短會(huì)讓銀耳不能得到很好的泡發(fā)，泡制時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，因?yàn)槿膫€(gè)小時(shí)能很好的將銀耳泡發(fā)且煮出來(lái)的味道比較好，膠質(zhì)也會(huì)更容易熬煮出來(lái)。銀耳泡制較好選擇冷水泡開(kāi)，因?yàn)殂y耳中含有比較豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果用熱水泡發(fā)會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，所以冷水泡發(fā)效果較好，除了時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不會(huì)流失，熬煮出來(lái)的膠質(zhì)也會(huì)更濃稠。金華銀耳采購(gòu)本草銀耳均采用了破壁技術(shù)，打破銀耳細(xì)胞壁，讓銀耳較快速度釋放膠質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)。
干品：免洗免泡煮20分鐘便可出膠；凍干：開(kāi)水沖泡一分鐘即食；營(yíng)養(yǎng)豐富（膠質(zhì)是燕窩的三倍）膠質(zhì)是燕窩的三倍；本草銀耳用12種中藥作為培養(yǎng)基（枸杞，土茯苓，山藥，黃芪和黑芝麻等），使得培植出來(lái)的銀耳膠質(zhì)是燕窩的三倍，讓我們用更少的錢(qián)給我們身體提供充足的營(yíng)養(yǎng)。除此之外，本草銀耳氨基酸：18 種+，7 種為人體必須 ，微量元素：30 種+，均衡人體營(yíng)養(yǎng)。本草銀耳中關(guān)鍵成分是銀耳多糖，銀耳多糖是目前一個(gè)超過(guò)百分級(jí)分子量的保濕劑，很多護(hù)膚品上都添加了銀耳多糖，另外銀耳中的多酚、維生素C：能達(dá)到抗氧化、去除自由基，幫助我們改善自己的氣色。
一般來(lái)說(shuō)，銀耳泡開(kāi)了吃是可以的，只是沒(méi)有燉著吃的營(yíng)養(yǎng)那么好，銀耳比較好的話(huà)，不用煮太長(zhǎng)時(shí)間就會(huì)呈粘稠的膠質(zhì)狀涼拌好吃，只是粘稠狀更易被人體吸收，但是需要注意的是不要太粘稠了，那樣口感上也不會(huì)太好。銀耳要熬到膠質(zhì)出來(lái)，就是湯汁黏稠時(shí)加入冰糖攪拌均勻，這時(shí)候就可以出鍋食用了。至于熬多長(zhǎng)時(shí)間要看你買(mǎi)的是什么樣的銀耳，用的是什么鍋。一般電壓力鍋30-40分鐘就可以了，電燉鍋時(shí)間要幾個(gè)小時(shí)。銀耳煮了很久才爛，是因?yàn)?，這銀耳葉片比較薄的緣故，一般葉片薄的銀耳比較筋道，要比厚葉片的銀耳更堅(jiān)韌.而厚葉片，因?yàn)槿~片的肉更多，能吸收更多的水分在葉肉里，所以一泡水，明顯的比薄的要大，也因此更容易煮。銀耳具有滋陰的作用，所以是可以長(zhǎng)期服用的藥膳同源的滋潤(rùn)食品呢。
野生菌種：來(lái)自深山的野生菌種；還原生態(tài)：在1100米海拔的深山老林，模擬野生的生態(tài)環(huán)境，依照野生銀耳生長(zhǎng)的苛刻環(huán)境進(jìn)行栽培，并用天然高山泉水灌溉；生物載體技術(shù)：利用淮山、黃芪、蓮子、山藥、百合、枸杞等十幾味“食藥同源”本草食材組合成的培養(yǎng)基，通過(guò)生物載體技術(shù)使銀耳菌絲吸收其高營(yíng)養(yǎng)成分形成銀耳子實(shí)體；這樣的銀耳需要精心培植、全程無(wú)化肥農(nóng)藥。破孢縮體技術(shù)：經(jīng)過(guò)60天精心培育出來(lái)的“圣耳”在采摘后，冷鏈運(yùn)輸至車(chē)間，經(jīng)3次漂洗，人工減去蒂頭后，破壁技術(shù)處理，打通本草銀耳的植物壁，16小時(shí)低溫烘干，牢牢鎖住膠質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)。銀耳四時(shí)進(jìn)補(bǔ)，滋陰養(yǎng)肺，秋季氣候干燥，服用銀耳尤為適宜。廣州五行春本草銀耳哪個(gè)品牌好
銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。深圳沖泡銀耳現(xiàn)價(jià)
銀耳是一種特別適合燉著吃的美味食材，但很多人在燉煮銀耳時(shí)喜歡長(zhǎng)時(shí)間燉煮，他們認(rèn)為這樣燉出的銀耳口感更好，也容易被人體消化和吸收。但也有些人聽(tīng)說(shuō)銀耳不能長(zhǎng)時(shí)間燉，不然會(huì)致病，那么為什么說(shuō)銀耳斷酒了以后會(huì)致病呢？隔夜的銀耳不能吃，還因?yàn)槿藗兂粤烁粢广y耳以后會(huì)讓身體出現(xiàn)貧血，因?yàn)楦粢广y耳在長(zhǎng)時(shí)間放置過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的亞硝酸，這種物質(zhì)會(huì)影響人體的造血功能，容易造成人體造血功能減退，時(shí)間長(zhǎng)了以后就會(huì)讓貧血高發(fā)。隔夜銀耳不能吃，還因?yàn)楦粢广y耳在長(zhǎng)時(shí)間的放置過(guò)程中會(huì)滋生大量細(xì)菌，人們?cè)诔粤诉@種隔夜的銀耳以后會(huì)出現(xiàn)獨(dú)自疼腹瀉，會(huì)對(duì)身體健康造成一些不良影響，而且也不能讓人體吸收銀耳中的有效營(yíng)養(yǎng)，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)。深圳沖泡銀耳現(xiàn)價(jià)