采收儲(chǔ)藏：當(dāng)耳片開齊停止生長(zhǎng)時(shí)，應(yīng)及時(shí)采收，清水漂洗3次后，及時(shí)曬干或烘干。本草銀耳在品質(zhì)、口感、外觀、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上都要比普通銀耳高出很多，這主要是由于他們的培養(yǎng)基不同。培養(yǎng)基決定了本草銀耳極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，培植環(huán)境決定了銀耳生長(zhǎng)的性。本草銀耳生產(chǎn)基地位于海拔1000多米的古田翠屏湖畔，用高山泉水灌溉，湖畔的空氣具備高指標(biāo)相對(duì)濕度、山林的大面積負(fù)離子濃度，一年四季流通的季風(fēng)，讓銀耳擁有了一個(gè)和諧的生態(tài)成長(zhǎng)環(huán)境。本草銀耳膳食纖維含量高達(dá)73.9%，增加飽腹感的同時(shí)還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸胃。紹興即食銀耳銷售
銀耳栽培現(xiàn)用配方含有適合比例的棉籽殼，麩皮，石膏粉，加水的量與干料的量是1：1~1.3。主料混均后加水，至終栽培料中含水量在55%~60%，pH在5.0~6.0之間。混勻栽培料，進(jìn)行裝袋打穴，貼膠布后常壓滅菌。從拌料到滅菌不超過5個(gè)小時(shí)。滅菌時(shí)，袋子要擺放均勻整齊，這樣有利于蒸氣暢通環(huán)流，菌袋裝鍋后用旺火燒，3小時(shí)內(nèi)使滅菌鍋內(nèi)蒸汽溫度達(dá)到100℃并保持14小時(shí)左右即可徹底滅菌。滅菌后待袋內(nèi)溫度降至室溫方可接入菌種。接種后壓實(shí)，重新貼上原來(lái)封穴的膠布。注意的是每一操作都要無(wú)菌。滅菌后料袋直接移入培養(yǎng)室架床上培養(yǎng)菌絲。即食銀耳供貨報(bào)價(jià)銀耳還含有一種類似于阿拉伯樹膠的物質(zhì)，對(duì)皮膚角層有良好的滋養(yǎng)和延緩衰老的作用。
泡銀耳的方法很簡(jiǎn)單，直接把銀耳放入涼水或者溫開水中浸泡3-4個(gè)小時(shí)，然后用清水清洗干凈。具體做法是把銀耳的耳根朝上放置，使得銀耳完全被水浸沒，直至泡發(fā)就可以烹飪了。這樣就可以讓我們很好的去服用銀耳了哦。很多人往往覺得熱水泡得比較快，這樣很省時(shí)間，所以直接用滾燙的開水泡，其實(shí)這樣是不可取的，它會(huì)影響到銀耳的口感。正確的方法應(yīng)該是在烹飪前一晚或者是前一個(gè)小時(shí)，用涼水或者溫開水泡發(fā)，然后除去根蒂和雜質(zhì)，以及為泡發(fā)的部位，我們要注意把銀耳撕成小片之后再服用，這樣才可以讓我們更好的把銀耳泡發(fā)了。需要注意的是，泡好的銀耳要一次烹飪完畢，不宜冷藏。煮熟的銀耳也不宜放置太長(zhǎng)時(shí)間，需要立即吃完。如果泡多了或者煮多了，可以拿多余的銀耳來(lái)較面膜，有很好的美容功效哦!
銀耳快速出膠的竅門：1.想讓銀耳在煮的時(shí)候能快速出膠，銀耳質(zhì)量的選擇就很重要，大家在市場(chǎng)上購(gòu)買銀耳時(shí)，不能圖便宜購(gòu)買那些特別白或者特別黃的銀耳，一定要選擇那些色澤蛋黃而且沒有刺激性氣味的銀耳，這樣的銀耳是質(zhì)量好的精品，它們?cè)谥蟮臅r(shí)候能快速出膠。2.銀耳在煮制以前必須要冷水浸泡，這也是它快速出膠的關(guān)鍵，平時(shí)泡發(fā)銀耳時(shí)可以先用清水把它洗凈，再把它放到大點(diǎn)的盆中，放入準(zhǔn)備好的清水浸泡3~5小時(shí)，這時(shí)它就會(huì)吸水膨脹，體積會(huì)達(dá)到原來(lái)體積的三倍左右，把它取出后再用清水洗兩遍。3.銀耳和冰糖是一對(duì)理想搭檔，在煮銀耳的時(shí)候放入適量冰糖，再放清水一起煮，也能讓銀耳快速出膠，而且這樣煮好的銀耳味道甘甜特別好吃，在煮銀耳時(shí)放適量的蓮子和百合以及紅棗也能讓銀耳快速出膠，而且能讓煮好以后的銀耳湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，會(huì)讓它具有特別好的養(yǎng)生功效。銀耳的泡制時(shí)間不要太久。
銀耳為擔(dān)子菌門細(xì)菌銀耳的子實(shí)體，由10余片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成。銀耳子實(shí)體純白至乳白色，一般呈菊花狀或雞冠狀，柔軟潔白，半透明，富有彈性。干后收縮，角質(zhì)，硬而脆，白色或米黃色。在子實(shí)體上下兩面，均覆蓋子實(shí)層，由無(wú)數(shù)擔(dān)子組成。擔(dān)子近球形，縱分隔， 大小介于10×9（微米）-13×10（微米）之間。擔(dān)子上生微細(xì)孢子，無(wú)色，光滑，近球形，大小介于6×4（微米）-8.5×7（微米）之間。銀耳菌絲體由擔(dān)孢子萌發(fā)生成，是多細(xì)胞，呈灰白色，極細(xì)，起著吸收和運(yùn)送養(yǎng)分的作用。菌絲體在條件適宜時(shí)，形成子實(shí)體，子實(shí)體是人們食用部分，由薄而多皺褶的瓣片組成。白色、表面光滑、有彈性、半透明。干后微黃呈硬角質(zhì)，體積劇烈收縮變小、脆硬，為濕重的1/3~1/8，遇水浸泡又可恢復(fù)原狀。成熟的子實(shí)體的瓣片表面有一層白色粉末，為銀耳孢子，若銀耳孢子成熟，會(huì)自動(dòng)彈射出來(lái)，由此可借助風(fēng)力傳播，再生長(zhǎng)新的下一代，由此周而復(fù)始。銀耳四時(shí)進(jìn)補(bǔ)，滋陰養(yǎng)肺，秋季氣候干燥，服用銀耳尤為適宜。蘇州沖泡銀耳供應(yīng)費(fèi)用
本草銀耳中豐富的膳食纖維。紹興即食銀耳銷售
相對(duì)于普通銀耳，從品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、口感、色澤等各方面來(lái)說(shuō)，本草銀耳實(shí)屬“耳中珍品”。本草銀耳是一種用多種滋補(bǔ)中草藥作為培養(yǎng)基培育出來(lái)的銀耳，因吸收了滋補(bǔ)中草藥的精華，其膠質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)成份和醫(yī)藥保健價(jià)值要比普通銀耳高幾倍到幾十倍，與燕窩相比也不遜色，而且還含有燕窩所沒有的銀耳多糖。本草銀耳不但食用方便，而且是色味俱佳的美食，其實(shí)養(yǎng)生也可以不那么繁瑣，隨時(shí)隨地在享受美食同時(shí)健康養(yǎng)生才是養(yǎng)生之道。本草銀耳的營(yíng)養(yǎng)成份高于普通銀耳。烹飪時(shí)間比普通銀耳縮短1小時(shí)30分鐘。紹興即食銀耳銷售