黑松露，也稱塊菌，是一種生長于地下的野生食用真核菌種，外表崎嶇不平，是世界上不能進行有序種植的野生食材。色澤介于深棕色與黑色之間，呈小凸起狀，遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理，其氣味特殊，難以形容，有人形容像蕈菇/蒜頭/腐葉/濕地/發(fā)酵的玉米/腌泡菜/蜂蜜/瓦斯/濕稻草/干酪/肉桂/麋香，還有像經年未洗的床單，就目前所知主要分布于阿爾卑斯山脈及喜馬拉雅山脈的少數地區(qū)，以及四川省攀枝花市鹽邊縣周邊的攀西地區(qū)，占據中國黑松露總產量的60%。美味的季節(jié)是次年1月，是吃黑松露的較好時間。無錫黑松露壓片糖果產品供應公司
黑松露的成熟期通常在每年的11月到次年的三月，通常盡量的季節(jié)是在12月到次年的3月之間。采集松露的人叫做“松露獵人”，每個松露獵人身上都有一本家傳的藏寶圖，記錄著父輩們曾經找到松露的地點、時間和大小。尋找松露的過程十分有趣，各國獵人使用的方法也不盡相同。在法國，人們習慣把母豬當作收獲黑松露的得力助手。母豬的嗅覺極其靈敏，在6米遠的地方就能聞到埋在25厘米至30厘米深的地下的松露。據說這是因為松露的氣味與公豬身上發(fā)出的雄性的味道十分相似，所以母豬對其情有獨鐘。但是母豬有貪吃松露的毛病，如果獵人沒有及時攔住，母豬找到松露時會瘋狂地將它拱出來吃掉。上海五行春黑松露壓片糖果報價黑松露的產量和產地非常有限，而且價格昂貴。
黑松露形態(tài)特征：子囊果球形、橢圓形，棕色或褐色，有的小如豆，也有大如富士蘋果，表面具有多角形疣狀物，反射出紅色的光澤，頂端有凹陷；其肉（產孢子組織）初為白色，后呈棕色或灰色，成熟時會變?yōu)楹谏?；切面呈褐色，具有大理石樣紋，散發(fā)出森林般潮濕氣味，并帶有干果香氣，借以引誘小動物前來覓物，將孢子帶到他處進行繁殖。松露外形奇特可以小如花生，也可能大如手球。松露生長周期只有一年。它的大小和年齡完全無關。只伴隨著四季變化而成長，死亡與誕生。一般的，黑松露大約12月就進入成熟期直到隔年3月。過熟的松露就會腐爛解體。
黑松露如何存放？第1，米粒罐子保存方法，這是一種比較傳統(tǒng)一點的保存黑松露的方法，就是將黑松露和米粒存放在一起，因為米粒本身就可以吸濕，將黑松露和米粒放在一起，能夠保持黑松露的干爽，不容易變壞，新鮮的松露一般情況不要洗放在裝有米的密封罐子或者是盒子里用，也可以放在冰箱里保存，可以保存5到7天左右。第二，用錫紙包裹放入冰箱，就是將黑松露用錫紙包裹起來，放在冷凍室里面冷藏，這是一種更佳的保存方法，利落上可以保存四到五個月，而且還保證不會壞掉，但是，會有一些味道的流失。黑松露味特殊，難以形容。
原材料黑松露，黑松露與其它菌類是不一樣的，黑松露不會生長于地表，而會生長在土壤里面，很多朋友都會在不經意之間與黑松露插肩而過，黑松露外表黑色、崎嶇不平，如鱗片狀。原材料黑松露在味道方面像蘑菇、蒜頭、濕泥、蜂蜜、玉米、臭蟲、腐爛樹葉等這些東西的味道都曾被用來形容松露香味，也有人經常說它們散發(fā)著麝香、特殊和經年未洗的床單味。因為營養(yǎng)價值高，常備用來做餐飲原材料，像西餐里的奶油松露湯。但是這里小編提醒大家，原材料黑松露為經提取，如果想通過服用原材料黑松露達到某種效果，是很難的。一是吃進去的原材料黑松露很有限，不可能每天按斤去吃。二是人體能吸收的有限，未經加工，不利于吸收。如果是簡簡單單的補充營養(yǎng)，還是可以服用原材料黑松露的。黑松露不但富含非常豐富的營養(yǎng)物質，還具有一定的藥理價值，對人體有很好的保障作用。深圳黑松露壓片糖果求購
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關于黑松露的味道的說法是眾說紛紜，大家如果對于黑松露的味道感興趣的話，也可以購買一些黑松露嘗試，因為它的味道由于人們的主觀感覺不一樣，展現出來的特點也不同。沒有接觸過黑松露的人可能并不能夠想象黑松露的味道是什么樣的，不同的人對于黑松露味道的描述有很大的區(qū)別。比如說有的人會把黑松露的味道描述成為麝香味，大蒜味，惡臭味，甚至有的人難以忍受黑松露的味道，認為它是一種尿味。但是有專門的氣味研究者認為黑松露的味道是有一定的芳香性的。無錫黑松露壓片糖果產品供應公司
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