在生產(chǎn)上常見的雜菌，生長段木的主要有棉腐菌、裂褶菌、云芝、木霉等；為害子實體的，主要有青霉、木霉、織殼霉、紅酵母等。其中以織殼霉較常見，為害較嚴重，發(fā)病的耳片形成一層粉狀物，并使子實銀耳體僵化。防治上以抓好栽培場所的清潔衛(wèi)生和通風換氣為主，防止或減少病害發(fā)生。對發(fā)病嚴重的子實體應及時摘除，然后再噴石硫合劑進行控制。耳木污染其他雜菌對應及時刮除刷洗，然后用石灰水消毒，置陽光下曬1~2天再恢復管理。常見的害蟲有線蟲、螨類、菌蠅、蛞蝓等，其中線蟲是引起爛耳的主要蟲害，侵害耳基使耳片得不到營養(yǎng)而腐爛。在預防上，用水要干凈，防止水中帶有線蟲，段木勿沾泥土，防止線蟲入侵。對已發(fā)生的爛耳，應及時刮除，并用清水刷洗，防止蔓延。藥物防治可用1%醋酸或稀釋4倍的醋，或0.1%~0.2%敵百蟲噴射耳木，可以控制線蟲的繁殖。銀耳中含有4.0%-5.44%的無機鹽。上海免洗銀耳廠家供應
銀耳又稱白木耳、雪耳或白耳子，它是銀耳科、銀耳屬，人工栽培的食用菌類蔬菜。以膠質子實體供食用。按生態(tài)型分有雞冠型和菊花型；按形態(tài)分有粗花品種和細花品種。主要采收期為6月至10月。采收要求：耳片完全展開，呈現(xiàn)出色白、半透明、柔軟而富有彈性時為適采期。此時不管朵子大小均要采摘；如采收過遲，耳片發(fā)黃變軟，耳根發(fā)黑腐爛。采收時間以上午為好，應從基部采收干凈。采后及時攤于竹席等鋪墊物上晾曬。貯藏特性和貯運方法：銀耳貯藏特性與木耳相似，短貯時可參見木耳部分。廣州銀耳批發(fā)價銀耳湯的營養(yǎng)價值真的是數(shù)不勝數(shù)。
泡好后的銀耳，吃不完可以瀝干水分，用保鮮膜包好放冰箱保存，但時間不要超過3天。對于干銀耳來說應該放在干燥、陰涼、沒有陽光直射的地方密封保存，比如玻璃罐之類的。這樣可以隔離掉空氣中的水分，不讓水分碰到干銀耳，這樣干銀耳就不會發(fā)黃、發(fā)霉了。一般來說，干銀耳在不受潮濕、無污染的陰涼地方保存，一般可以存放3年左右。如果存放了比較久的干銀耳，發(fā)現(xiàn)銀耳已經(jīng)變軟，就說明它受潮了，還是不要吃得為好，食物變味也是說明本身變質了。一般情況下沒有霉變就可以食用的哦。
銀耳有菌中之冠的美稱，含有天然的膠質，是可以長期食用的潤膚滋補的食材。銀耳是可以泡制一夜的，但是不建議過長時間的泡制，因為長時間的泡制不只會讓銀耳營養(yǎng)物質流失，也會滋生一些細菌，讓銀耳的口感變差。據(jù)研究表明銀耳泡制三四個小時較佳，且是在冷水中浸泡。如果泡制時間過短會讓銀耳不能得到很好的泡發(fā)，泡制時間太長會讓營養(yǎng)物質流失，因為三四個小時能很好的將銀耳泡發(fā)且煮出來的味道比較好，膠質也會更容易熬煮出來。銀耳泡制較好選擇冷水泡開，因為銀耳中含有比較豐富的營養(yǎng)物質，如果用熱水泡發(fā)會導致營養(yǎng)物質流失，所以冷水泡發(fā)效果較好，除了時間長一點，營養(yǎng)物質不會流失，熬煮出來的膠質也會更濃稠。銀耳有菌中之冠的美稱，含有天然的膠質，是可以長期食用的潤膚滋補的食材。
破壁技術就是通過打破植物細胞壁，使水分及營養(yǎng)更好地被吸收和保持活性成分的技術，釋放植物生化素，較大限度地融合其中的膳食纖維、維生素及其他營養(yǎng)元素，擁有破壁技術的本草銀耳營養(yǎng)成分可高出6-10倍，這樣更易利于人體吸收。子實體紙白至乳白色，膠質，半透明，柔軟有彈性，由數(shù)片至10余片瓣片組成，形似菊花形、牡丹形或繡球形，直徑3-15cm干后收縮，角質，硬而脆，白色或米黃色。子實層生瓣片表面。擔子近球形或近卵圓形，縱分隔，10-12×9-10μm。春夏秋冬都可人工種植。銀耳還能增強一些患者在做放療時的耐受力，對這類的患者是有好處的。廣州銀耳批發(fā)價
銀耳性潤而膩，風寒咳嗽及濕痰壅盛者慎食，若食后有大便泄瀉者也不適宜。上海免洗銀耳廠家供應
我們在日常生活中，很容易因為熬夜、不注意保養(yǎng)皮膚，導致皮膚出現(xiàn)色斑、痘痘、長皺紋的情況，臉部皮膚是很容易衰老的，也很容易因為缺水而失去彈性，所以我們喝銀耳湯，可以增加皮膚彈性，幫助皮膚垃圾代謝掉，補充胡蘿卜素等，幫助肌膚美容養(yǎng)顏。銀耳湯的營養(yǎng)價值真的是數(shù)不勝數(shù)，不論是孕婦、老人還是生病體質虛弱的人群，都可以喝點銀耳湯滋補身體。男女老少都適用，銀耳湯做法簡單，是一種潤肺滋陰的較佳粥品，我們在日常中可以動手自己做點銀耳湯，滋補身體、美容養(yǎng)顏、緩解排便不暢，效果都非常好。上海免洗銀耳廠家供應
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