說(shuō)到國(guó)潮，就不得不來(lái)說(shuō)一說(shuō)營(yíng)銷，很多人說(shuō)國(guó)潮就是被營(yíng)銷出來(lái)的，其實(shí)從一定程度上來(lái)說(shuō)，也沒說(shuō)錯(cuò)，而在餐飲行業(yè)，很多品牌喜歡玩跨界。比如，當(dāng)初國(guó)內(nèi)雪糕品牌聯(lián)合瀘州老窖的搞的跨界活動(dòng)，就被消費(fèi)者吐槽：雪糕這種食物里加上52°的白酒，是不是有點(diǎn)過(guò)了？再比如，某雞尾酒品牌和英雄墨水的跨界也被詬病為生拉硬拽，讓消費(fèi)者整不清楚這是要干嘛。營(yíng)銷講究的是新奇和吸引眼光，但過(guò)度的新奇只會(huì)讓人適得其反，如果企業(yè)只把跨界當(dāng)成宣傳載體，就難免會(huì)落入形式大于內(nèi)容的俗套。這種跨界營(yíng)銷動(dòng)作錯(cuò)在邏輯不合理，忽視了受眾長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)品牌積累的感受，我們的營(yíng)銷跨界需要的效果是1+1>2的效果。國(guó)潮風(fēng)格象征一種態(tài)度，在對(duì)外彰顯特色的同時(shí)，更能在千篇一律的風(fēng)格中尋找到品牌的突破點(diǎn)。山東新中式餐飲門頭廣告
隨著民族文化自信的增強(qiáng)，國(guó)潮強(qiáng)勢(shì)崛起，中國(guó)消費(fèi)產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈面臨重構(gòu)。作為其中一環(huán)，餐飲新消費(fèi)中的國(guó)潮勢(shì)力也在狂飆突進(jìn)，重塑著國(guó)人新的用餐風(fēng)尚。民以食為天，作為文化大國(guó)，我國(guó)的餐飲與文化天然有著我中有你、你中有我的依附關(guān)系，時(shí)代演變至今，餐飲與文化的聯(lián)結(jié)更為緊密，表現(xiàn)形式也愈加獨(dú)特醒目，國(guó)潮賦能下，餐飲品牌獲得了前所未有的機(jī)遇。國(guó)潮，即“國(guó)風(fēng)+潮流”，國(guó)風(fēng)是中國(guó)元素的象征，潮流是流行趨勢(shì)的動(dòng)向所在，國(guó)潮，將中國(guó)元素、文化傳承、時(shí)尚風(fēng)向、創(chuàng)意營(yíng)銷等多元要素融會(huì)貫通，不僅是現(xiàn)代人審美趣味的轉(zhuǎn)變，也是新時(shí)代消費(fèi)市場(chǎng)上呈現(xiàn)出的獨(dú)特符號(hào)印記。自2018年國(guó)潮風(fēng)正式被人提出后，這股風(fēng)氣在餐飲界變的日益流行，許多餐企品牌都開始跟風(fēng)，2018年至今，餐飲界關(guān)于國(guó)潮的熱度一直不減。杭州古典餐飲門頭設(shè)計(jì)效果所謂國(guó)潮，“國(guó)”即是中國(guó)傳統(tǒng)文化，“潮”象征時(shí)代潮流精神。
要知道國(guó)潮風(fēng)怎么玩兒，我們先要了解，什么是國(guó)潮風(fēng)。用定義來(lái)解釋，國(guó)潮，即“國(guó)風(fēng)+潮流”，國(guó)風(fēng)是中國(guó)元素的象征，潮流是流行趨勢(shì)的動(dòng)向所在，國(guó)潮，將中國(guó)元素、文化傳承、時(shí)尚風(fēng)向、創(chuàng)意營(yíng)銷等多元要素融會(huì)貫通，不僅是現(xiàn)代人審美趣味的轉(zhuǎn)變，也是新時(shí)代消費(fèi)市場(chǎng)上呈現(xiàn)出的獨(dú)特符號(hào)印記。用廣義的定義解釋，其實(shí)所有的消費(fèi)都是一種文化崇拜和文化宣揚(yáng)，這是一種自我精神的滿足，經(jīng)營(yíng)者只有塑造一種讓消費(fèi)者崇拜的文化產(chǎn)品才能引起消費(fèi)者的共鳴。
那如何才能找到和國(guó)潮風(fēng)的契合點(diǎn)呢？是簡(jiǎn)單換一下品牌的呈現(xiàn)形式？模仿其他品牌做個(gè)國(guó)潮風(fēng)抱枕？搞個(gè)中國(guó)風(fēng)裝修？當(dāng)然，想要打造餐飲的國(guó)潮風(fēng)并沒有這么簡(jiǎn)單。一直以來(lái)餐飲和零售行業(yè)的IP化都是動(dòng)漫化或擬人化，花錢請(qǐng)美院學(xué)生畫一幅所謂的圖標(biāo)就叫IP了，只是做了一堆抱枕紀(jì)念品而已。國(guó)潮需要大量應(yīng)用場(chǎng)景做支撐，在餐飲行業(yè)更需要真正獲得沉浸式場(chǎng)景體驗(yàn)。所以餐飲人在打造品牌的“國(guó)潮風(fēng)”的時(shí)候，要多方面布局，覆蓋VI、空間、產(chǎn)品、文案、菜單、體驗(yàn)等多方面。越來(lái)越多的外國(guó)人因?yàn)橹腥A美食而扎根中國(guó)，這就為“國(guó)潮”的興起提供了肥沃的成長(zhǎng)土壤。
餐飲店的名字不需要搞的那么文藝那么時(shí)尚沒有多大的意義，還有英文的名字盡量避免除非你是特殊的餐飲，餐飲店取名要接地氣，不然后期導(dǎo)航都搜不到。如果是做的快餐，沒必要做的高大上了，高大上的東西不接地氣，這樣客人看起來(lái)就不敢進(jìn)店消費(fèi)了，認(rèn)為你這個(gè)店的消費(fèi)水平高，只需要大氣即可，大氣不象征高大上。很多人對(duì)門店的內(nèi)部裝修的非常好，門店門頭就簡(jiǎn)單搞搞結(jié)束了，門頭不大氣的話很影響客流量，建議新人創(chuàng)業(yè)時(shí)候門店你們的軟裝什么的可以買些二手的，可以節(jié)省不少的費(fèi)用。比如國(guó)潮風(fēng)的餐廳并不會(huì)裝飾的太過(guò)西式化，也不會(huì)太簡(jiǎn)約化，國(guó)風(fēng)的元素是非常重要的。河南國(guó)潮餐飲門頭功能
說(shuō)到國(guó)潮，就不得不來(lái)說(shuō)一說(shuō)營(yíng)銷，很多人說(shuō)國(guó)潮就是被營(yíng)銷出來(lái)的。山東新中式餐飲門頭廣告
餐飲門頭設(shè)計(jì)的重要性：對(duì)于還在生存階段或創(chuàng)業(yè)階段的餐飲人來(lái)說(shuō)，對(duì)的門頭設(shè)計(jì)才不會(huì)花冤枉錢。而要做到這個(gè)，首先就要知道，為什么門頭對(duì)于獲客來(lái)說(shuō)這么重要？這個(gè)餐飲人自己也深有感觸吧！門頭對(duì)于餐飲門店來(lái)說(shuō)重要性不言而喻，門頭是“廣告位置，流量入口，是顧客首先的接觸點(diǎn)”，門頭上的每個(gè)字都在傳遞品牌重要的信息，也在感召每一個(gè)來(lái)來(lái)往往的顧客。門頭是“餐廳占領(lǐng)顧客心智的營(yíng)銷陣地”，對(duì)于陌生顧客來(lái)講，門頭招牌沒有吸引力，就沒有進(jìn)店率。對(duì)于老顧客來(lái)講，門頭招牌就是信任度，就是感召力。門頭不單是企業(yè)的”金字招牌“，更是品牌升級(jí)的首要符號(hào)。山東新中式餐飲門頭廣告
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