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2006年，中國餐飲消費(fèi)全年零售額***突破萬億元大關(guān)，達(dá)到，同比增長，比上年凈增1458億元，連續(xù)16年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長，與**開放初期的1978年相比增長了188倍。2007年，中國餐飲業(yè)發(fā)展邁上新臺階，全年零售額達(dá)到12352億元，比上年約增加，同比增長，比上年同期增幅高出3個百分點(diǎn)，占社會消費(fèi)品零售總額的，拉動社會消費(fèi)品零售總額增長，對社會消費(fèi)品零售總額的增長貢獻(xiàn)率為。中國餐飲業(yè)的快速持續(xù)發(fā)展，顯示出了在社會需求和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大背景下，行業(yè)總體規(guī)模日益擴(kuò)大，在國民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用明顯提升和加強(qiáng)。2008年1-11月份，全國住宿與餐飲業(yè)零售額達(dá)到，同比增長，環(huán)比基本持平，比上年同期加快，占同期社會消費(fèi)品零售總額的比重為，拉動社會消費(fèi)品零售總額增長。其中11月份，全國住宿與餐飲業(yè)繼續(xù)保持快速增長，零售額實(shí)現(xiàn)，同比增長，比上年同期加**.5個百分點(diǎn)，但比上月下降。在制度化、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化向個性化、多樣化轉(zhuǎn)化的過程中，我們所追求的服務(wù)目標(biāo)是“和諧服務(wù)”。沽源口碑好的旅游管理采購

餐飲服務(wù)：服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)水準(zhǔn)的高低不僅關(guān)系著酒店的效益、聲譽(yù)，更關(guān)乎酒店的生存與發(fā)展。在制度化、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化向個性化、多樣化轉(zhuǎn)化的過程中，我們所追求的服務(wù)目標(biāo)是“和諧服務(wù)”。所謂和諧服務(wù)，就是以服務(wù)員的親情、技能、效率、知識和良好的修養(yǎng)，表達(dá)和體現(xiàn)服務(wù)風(fēng)格，是和諧對客關(guān)系的集中體現(xiàn)。具體表現(xiàn)為：標(biāo)準(zhǔn)與個性相統(tǒng)一，快捷與穩(wěn)妥相統(tǒng)一，熱情與禮儀相統(tǒng)一，親切與高雅相統(tǒng)一，守責(zé)與靈活相統(tǒng)一。餐飲的概念主要有兩種：一是飲食，比如經(jīng)營餐飲，提供餐飲。二是指提供餐飲的行業(yè)或者機(jī)構(gòu)，滿足食客的飲食需求，從而獲取相應(yīng)的服務(wù)收入。由于在不同的地區(qū)、不同的文化下，不同的人群飲食習(xí)慣、口味的不同，因此，世界各地的餐飲表現(xiàn)出多樣化的特點(diǎn)。餐飲市場將進(jìn)入品牌消費(fèi)時代，中國餐飲業(yè)將以百分之十六的增速繼續(xù)對擴(kuò)大消費(fèi)、促進(jìn)就業(yè)發(fā)揮積極作用。蔚縣方便旅游管理商家服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)水準(zhǔn)的高低不僅關(guān)系著酒店的效益、聲譽(yù)，更關(guān)乎酒店的生存與發(fā)展。

至于具體的餐飲服務(wù)質(zhì)量控制手段，從科學(xué)系統(tǒng)的角度出發(fā)，主要分為下列三種。預(yù)先控制所謂預(yù)先控制，就是為使服務(wù)結(jié)果達(dá)到預(yù)定的目標(biāo)，在開餐前所做的一切管理上的努力；其目的是防止開餐服務(wù)中各種資源在質(zhì)和量上產(chǎn)生偏差。預(yù)先控制的主要內(nèi)容是：（1）人力資源的預(yù)先控制。（2）物資資源的預(yù)先控制。（3）衛(wèi)生質(zhì)量的預(yù)先控制。（4）事故的預(yù)先控制?，F(xiàn)場控制現(xiàn)場控制指現(xiàn)場監(jiān)督正在進(jìn)行的餐飲服務(wù)，使其規(guī)范化、程序化，并迅速妥善處理意外事件?，F(xiàn)場控制的內(nèi)容主要是：（1）服務(wù)程序的控制。（2）上菜時機(jī)的控制。根據(jù)賓客用餐的速度、菜肴的烹制時間，掌握好上菜節(jié)奏。（3）意外事件的控制。餐飲服務(wù)是面對面的直接服務(wù)，容易引起賓客的投訴。一旦引起投訴，主管一定要迅速采取彌補(bǔ)措施，以防止事態(tài)擴(kuò)大，影響其他賓客的用餐情緒。（4）人力控制。開餐期間，服務(wù)員雖然實(shí)行分區(qū)看臺責(zé)任制，在固定區(qū)域服務(wù)（一般是按每個服務(wù)員每小時能接待20名散客的工作量來安排服務(wù)區(qū)域）。但是主管應(yīng)根據(jù)客情變化，進(jìn)行二次分工，做到人員的合理運(yùn)作。

對于餐飲企業(yè)而言，品牌力的重要性不言而喻。餐飲市場的競爭***必將是品牌之間的競爭，誰的品牌力更強(qiáng)，誰就能擁有更廣闊的市場，品牌力成為餐飲企業(yè)逐鹿市場的關(guān)鍵。品牌力也是吸引消費(fèi)者**為關(guān)鍵的因素，隨著人們對就餐環(huán)境、體驗(yàn)、服務(wù)等方面的要求越來越高，很多人都喜歡選擇到一些名氣大、品牌響的餐廳就餐。因?yàn)榧饶芟硎芰己玫木筒腕w驗(yàn)，又很有面子，同時也吃得放心。一些餐飲企業(yè)之所以能夠獲得成功，除了產(chǎn)品力很強(qiáng)以外，品牌力可謂關(guān)鍵消費(fèi)要素。品牌是組織形象的標(biāo)志，是經(jīng)濟(jì)實(shí)力的標(biāo)尺，可以化無形為有形，具有強(qiáng)大的功能。首先，消費(fèi)者通過品牌要素(名稱、標(biāo)志、色彩等)及其所提供的**價值識別產(chǎn)品。使之在消費(fèi)者心中形成一定的認(rèn)知度。從而形成品牌記憶、產(chǎn)生品牌聯(lián)想、穩(wěn)定餐飲市場。其次，品牌是誠信的載體質(zhì)量的保證，購買品牌產(chǎn)品能減少消費(fèi)者在身體上、財(cái)務(wù)上、社交上、心理上等多重風(fēng)險，增強(qiáng)消費(fèi)者的滿意度，從而形成品牌忠誠。***，品牌是企業(yè)重要的無形資產(chǎn)，它本身能以作為商品被買賣或轉(zhuǎn)讓、出借。而且只要經(jīng)營得好，品牌具有很強(qiáng)的增值功能。餐飲服務(wù)是餐飲部工作人員為就餐客人提供餐飲產(chǎn)品的一系列行為的總和。

有利于消除旅游市場信息不對稱現(xiàn)象，促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展信息不對稱市場是由諾貝爾經(jīng)濟(jì)學(xué)獎獲得者喬治·阿克洛夫提出的。信息不對稱存在于旅游市場中，對旅游市場產(chǎn)生了巨大的副作用。中國的旅游市場存在著嚴(yán)重的信息不對稱現(xiàn)象。如旅行社清楚自己的節(jié)目是怎么回事，但是消費(fèi)者不知道。由于這種信息不對稱，消費(fèi)者害怕上當(dāng)受騙，不肯出比較高的價錢，或者根本沒有參加旅行社節(jié)目享受旅游的信心。正由于消費(fèi)者不肯出好的價錢，旅游節(jié)目并不**，旅行社的收益非常有限，也難以提供質(zhì)量服務(wù)。這同樣陷入逆向選擇的惡性循環(huán)。另外，在旅游創(chuàng)新產(chǎn)品不斷衍生的情況下，旅游景區(qū)和游客之間也構(gòu)成了典型的信息不對稱的市場關(guān)系。一方面，每年景區(qū)景點(diǎn)都要推出一些特色精品線路；另一方面，游客也需要這些特色精品線路的信息。但是相關(guān)旅游信息的傳導(dǎo)缺不充分，很多新的旅游信息無法及時傳遞給游客，需要旅游信息的游客又得不到這些信息，如何讓雙方得到更高的溝通協(xié)調(diào)、如何實(shí)現(xiàn)旅游信息的定向和充分傳遞是亟待解決的問題，這之中還有很大的需要努力的空間。旅游咨詢業(yè)在很大程度上可以消除這種信息不對稱現(xiàn)象，提升旅游者的消費(fèi)信心，從而促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展。一般的工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)出來后，大都要經(jīng)過多個流通環(huán)節(jié)，才能達(dá)到消費(fèi)者手中。懷來旅游管理信息中心

餐飲市場將進(jìn)入品牌消費(fèi)時代，中國餐飲業(yè)將以百分之十六的增速繼續(xù)對擴(kuò)大消費(fèi)、促進(jìn)就業(yè)發(fā)揮積極作用。沽源口碑好的旅游管理采購

旅游信息咨詢服務(wù)是指為公眾提供有關(guān)旅行、游覽、休閑、度假等活動相關(guān)信息的非商業(yè)性咨詢服務(wù)。旅游信息咨詢服務(wù)的主要內(nèi)容是：回答來訪者提出的有關(guān)旅行和旅游活動的問題；應(yīng)來訪者要求提供有關(guān)旅行和旅游等方面的建議；為來訪者提供與旅行、游覽等方面的信息資料，如當(dāng)?shù)氐貓D、導(dǎo)游圖及景點(diǎn)介紹等；接受旅游者投訴并負(fù)責(zé)及時向旅**政管理部門和其他相關(guān)部門轉(zhuǎn)達(dá)；接受旅游救助請求并協(xié)助相關(guān)部門進(jìn)行旅游緊急救助活動。旅游信息咨詢服務(wù)既可以是現(xiàn)場服務(wù)(如面對面咨詢)，也可以是遠(yuǎn)程服務(wù)(如電話、網(wǎng)絡(luò)服務(wù))。服務(wù)性是旅游信息咨詢的首要特征。旅游信息咨詢實(shí)質(zhì)上就是為委托方服務(wù)，從委托方的利益出發(fā)，為委托方作出正確的判斷，尋求比較好的對策和方案的過程。沽源口碑好的旅游管理采購

沽源縣石舍生態(tài)旅游有限公司致力于商務(wù)服務(wù)，是一家服務(wù)型公司。公司業(yè)務(wù)涵蓋生態(tài)旅游等，價格合理，品質(zhì)有保證。公司秉持誠信為本的經(jīng)營理念，在商務(wù)服務(wù)深耕多年，以技術(shù)為先導(dǎo)，以自主產(chǎn)品為重點(diǎn)，發(fā)揮人才優(yōu)勢，打造商務(wù)服務(wù)良好品牌。沽源縣石舍立足于全國市場，依托強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力，融合前沿的技術(shù)理念，飛快響應(yīng)客戶的變化需求。