湖南番茄果醬加工生產(chǎn)線設(shè)備

果醬生產(chǎn)線加工特點(diǎn)：1.低產(chǎn)能設(shè)計（較低20L/H）節(jié)約了原料的一次性投入，方便試驗(yàn)過程的備料，特別適合高校類客戶群體和企業(yè)研發(fā)部門做產(chǎn)品工藝研究之用，也可進(jìn)行長時間批量生產(chǎn)。2.綜合考慮系統(tǒng)特性及實(shí)驗(yàn)室地理位置及有限的能源供應(yīng)，系統(tǒng)能耗設(shè)計更為合理、便捷；3.管線充分考慮到給參觀者演示的需要，布置整齊，并使每個操作系統(tǒng)單元能自成一系統(tǒng)；4.先進(jìn)的工藝設(shè)計，優(yōu)良的設(shè)備制造質(zhì)量與工程安裝質(zhì)量，保障了整個系統(tǒng)設(shè)計優(yōu)良，結(jié)構(gòu)緊湊，外形美觀，排布走線合理。原料分選完成后，就要正式進(jìn)入果醬生產(chǎn)環(huán)節(jié)。湖南番茄果醬加工生產(chǎn)線設(shè)備

蘋果醬制作原料：蘋果200克，砂糖60克（砂糖量控制在去皮和芯以后的蘋果的三分之一左右），鹽水適量。做法：1、蘋果削皮去芯，對剖成八塊，浸于鹽水中。2、放入鍋中，撒砂糖的一半于蘋果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。3、煮至蘋果呈透明色，并溢出甜甜的香味時，拌入余下的砂糖，調(diào)整甜味。4、果醬顯出光澤，呈溶合狀時，即可裝入用熱水消毒過的廣口瓶子中（趁熱裝瓶）。蘋果醬，除含有大量的果糖、蔗糖以及果膠、水分外，還含有一定數(shù)量的果酸、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪和鐵、磷、鈣等人體不可缺少的營養(yǎng)成分。湖南番茄果醬加工生產(chǎn)線設(shè)備果醬濃縮了水果的甜美滋味，加水稀釋就可以非常便利地得到美妙的飲品，你家的果醬你有這樣吃過嗎。

果醬灌裝生產(chǎn)線介紹：該果醬灌裝生產(chǎn)線是我公司借鑒國外先進(jìn)技術(shù)，自行研制開發(fā)的新一代灌裝機(jī)。該機(jī)采用活塞計量，集機(jī)電、氣動于一體，由PLC控制，結(jié)構(gòu)緊湊，設(shè)計合理，具有灌裝精確，運(yùn)行穩(wěn)定可靠、工作效率高、壽命長等特點(diǎn)。果醬灌裝機(jī)普遍適用于藍(lán)莓醬、草莓醬、蘋果醬、櫻桃醬、白桃醬、黑加侖醬、檸檬醬、香橙醬等果醬的灌裝，有多種灌裝量可供選擇。果醬灌裝機(jī)可與洗瓶機(jī)、隧道滅菌烘箱、旋蓋機(jī)、貼標(biāo)機(jī)等設(shè)備組成生產(chǎn)流水線。

果醬生產(chǎn)線采用德國技術(shù)設(shè)計的中心部位，以及科學(xué)的攪拌系統(tǒng)，可以對物料進(jìn)行超細(xì)膩剪切均質(zhì)，讓果醬的口感更細(xì)膩潤滑，加熱，較大縮短了果醬的批量生產(chǎn)時間，為企業(yè)贏得更多商機(jī)效益。果醬生產(chǎn)線為小型（實(shí)驗(yàn)型）生產(chǎn)線，生產(chǎn)工藝流程跟大型工業(yè)化生產(chǎn)線是完全一樣的。果汁生產(chǎn)嚴(yán)格安裝標(biāo)準(zhǔn)制造工藝進(jìn)行，可直接放大到大型生產(chǎn)中。終端產(chǎn)品符合食品GMP衛(wèi)生條件要求。產(chǎn)品灌裝、包裝形式可按零售要求配置。果醬產(chǎn)品的灌裝是非常重要的一個步驟。烘焙果醬具有糊絲短、透明度高、光澤度高、口感爽滑、顏色可調(diào)、成型性好等特點(diǎn)。

果汁果醬生產(chǎn)線操作要點(diǎn):1.調(diào)配。粗濾后的果汁先加水稀釋至折光度為4%。然后按照9O千克果汁加1O千克白砂糖的比例調(diào)配，不斷攪拌，使糖完全溶化。2.過濾。調(diào)配好的果汁，經(jīng)離心過濾機(jī)過濾、分離，除去殘余的果皮、果籽、部分纖維、碎果肉塊和雜質(zhì)。3.均質(zhì)。過濾后的汁液經(jīng)均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，可使細(xì)小果肉進(jìn)一步破碎，保持果汁的均勻混濁狀態(tài)。均質(zhì)機(jī)壓力為10～12兆帕。4.裝罐。將果汁加熱，在汁溫不低于80℃條件下裝罐并迅速封口。5.殺菌冷卻。封口后迅速殺菌，殺菌式為5’一1O’/1OO℃，爾后快速冷卻至40℃以下。果醬生產(chǎn)線操作要點(diǎn):裝罐。湖南番茄果醬加工生產(chǎn)線設(shè)備

果醬生產(chǎn)流水線是在一定的線路上連續(xù)輸送貨物搬運(yùn)機(jī)械，又稱輸送線或者輸送機(jī)。湖南番茄果醬加工生產(chǎn)線設(shè)備

藍(lán)莓醬制作：將藍(lán)莓450克、玉米糖漿300克、砂糖150克、果膠6克、瓜爾豆膠7克、小麥蛋白分解物5克、檸檬酸7克放入金屬制的鍋中，煮30分鐘左右，制成風(fēng)味良好的莓醬。將這種莓醬放在容器中，稍加攪打即可發(fā)泡，溶積增量約為1.2～1.3倍。制品可涂抹到面包或蛋糕上食用；也可加工成各種圖形，放在冰激凌或酸奶上面，裝飾兼調(diào)解風(fēng)味。用制品涂抹蛋糕或加工夾心蛋糕時，果醬用量少，因此蛋糕從果醬中吸收的水分少，結(jié)果可使蛋糕保持良好的松軟感。制品比重小，不會壓縮蛋糕。湖南番茄果醬加工生產(chǎn)線設(shè)備

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