河南菠蘿果醬加工生產(chǎn)線流程

菠蘿加工工藝排氣密封中熱排密封，溫度98℃左右，罐中心溫度不低于75℃。真空密封的真空度應(yīng)在53.3KPa以上。殺菌冷卻殺菌公式，玻璃瓶為5~25/100℃。殺菌后立即分段冷卻至38℃。檢驗(yàn)入庫將冷卻好的罐頭擦凈保溫一周，將合格者貼標(biāo)入庫儲(chǔ)存待銷。開罐評(píng)審品質(zhì)高罐頭按產(chǎn)量的1%～3%隨機(jī)抽樣進(jìn)行開罐檢查，質(zhì)量指標(biāo)符合要求：果肉淡黃至金黃色，果肉色澤一致，糖水透明，允許有少量不引起混濁的果肉碎片，果肉酸甜適宜，無異味：果片完整，軟硬適中，切削良好，無傷疤和病蟲斑點(diǎn)；果肉重不低于凈重的54%，糖水濃度16%左右。菠蘿加工生產(chǎn)線的每卷薄膜可制作的管狀袋的數(shù)量也得到了極大地提高。河南菠蘿果醬加工生產(chǎn)線流程

菠蘿又叫鳳梨，人工去皮不只慢，還會(huì)流汗、臟亂差，特別是果汁濺人又癢又疼。1小時(shí)能削菠蘿500個(gè)左右，高矮、粗細(xì)都能削，削皮厚度可調(diào)，因?yàn)闄C(jī)器電腦控制有自適應(yīng)功能(即自動(dòng)隨高就低，隨粗就細(xì))。機(jī)器還兼容四季柚、蜜柚、柚子、南瓜等果蔬。按歐盟標(biāo)準(zhǔn)制造，程序控制加遠(yuǎn)程控制，材質(zhì)為304不銹鋼。操作時(shí)，點(diǎn)擊觸摸屏，設(shè)定參數(shù)，把菠蘿放進(jìn)果座，機(jī)器就自動(dòng)完成抱果-送果-削果-出料分離。是工業(yè)化加工菠蘿塊、丁、片、條、干、醬、粉、脯、飲料、罐頭、鮮切等關(guān)鍵設(shè)備。菠蘿果脯加工生產(chǎn)線工藝菠蘿加工生產(chǎn)線選擇全自動(dòng)CIP清洗，保證整線設(shè)備的食品衛(wèi)生安全要求。

菠蘿果脯加工的操作要點(diǎn)：各種水果具有不同的質(zhì)地和組織結(jié)構(gòu)，應(yīng)采取不同的加工方法。例如，棗脯加工前應(yīng)將棗皮劃破，形成均勻條紋，這樣可以加速糖液的滲透。菠蘿、蘋果脯、桃脯、杏脯等果脯加工前，應(yīng)對(duì)原料進(jìn)行熏硫處理，經(jīng)過重硫處理的水果在干制加工過程中，既可避免或減輕氧化褐變，又可減少果實(shí)中維生素C的損失。桃脯、蘋果脯在加工前，需用人工或機(jī)械方法對(duì)原料果去皮；正常果脯成品的含水量為17-19%，總糖含量為68-72％，當(dāng)還原糖含量為43％，占總糖含量的60％以上時(shí)，不會(huì)發(fā)生“返砂”(指成品表面或內(nèi)部產(chǎn)生蔗糖結(jié)晶)和“返糖”(指成品發(fā)生葡萄糖結(jié)晶)現(xiàn)象，這時(shí)的產(chǎn)品質(zhì)量比較好。

菠蘿加工產(chǎn)品的果脯含糖量(以轉(zhuǎn)化糖計(jì))≤50％，具有原料所特有的味道和風(fēng)味，鮮甜甘爽，甜酸適口，色澤美觀。菠蘿應(yīng)該(無病蟲害，大小均勻，八成熟為佳)、白砂糖、亞硫酸鈉、磷酸二氫鉀、氯化鈣、卡拉膠、檸檬酸、食鹽、防腐劑。真空浸糖鍋、不銹鋼煮糖鍋、烤房。原料處理為菠蘿切端通心、去皮、去眼，切片，片厚1.5厘米。護(hù)色、硬化是將處理好的果片混入下列混合液中：0.5％氯化鈣+0.3％亞硫酸鈉+1％氯化鈉+3.5％磷酸二氫鉀(KH_2PO_4)，浸12小時(shí)左右。氯化鈣起硬化作用，亞硫酸鈉起防變色作用，氯化鈉有利于卡拉膠及糖液滲入果肉，可改善果實(shí)透明度，磷酸二氫鉀可提高凝膠強(qiáng)度。菠蘿加工生產(chǎn)線產(chǎn)生的熱合接頭的接縫更窄。

菠蘿加工生產(chǎn)線的食品加工工藝節(jié)約能源還體現(xiàn)在水處理上。眾所周知，制作食品離不開水，不只是生產(chǎn)本身會(huì)用到水，成品中也會(huì)含有水，而且食品加工與包裝過程中的眾多清潔作業(yè)同樣需要用水。水是人類耐以生存的寶貴資源之一，減少浪費(fèi)、避免污染，是每個(gè)食品企業(yè)應(yīng)該擔(dān)起的社會(huì)責(zé)任。萃取、處理以及提供清潔用水涉及到巨大的能源消耗，包括后續(xù)的廢水處理。因此，食品加工及包裝機(jī)械中采用的原位清洗裝置目前風(fēng)靡一時(shí)，不但具有經(jīng)調(diào)適的時(shí)間優(yōu)化流程，還能夠大范圍的節(jié)省資源的耗用，如水、能源、清潔劑及消毒劑，從而保護(hù)了環(huán)境，節(jié)省了資源，并降低了采購成本及清潔劑與污水處理的成本。菠蘿加工生產(chǎn)線的超聲熱合技術(shù)的應(yīng)用節(jié)約了包裝材料。湖南菠蘿果酒加工生產(chǎn)線定制

菠蘿加工生產(chǎn)線的輕量化是現(xiàn)代食品包裝發(fā)展的趨勢(shì)。河南菠蘿果醬加工生產(chǎn)線流程

菠蘿加工時(shí)會(huì)選擇使用獨(dú)特的殺菌方法，動(dòng)態(tài)消毒水殺菌消毒技術(shù)的主要是消毒的PDI算法，其殺菌過程是一個(gè)氧化過程，而殺菌結(jié)束的過程是一個(gè)還原過程，不產(chǎn)生任何殘留物質(zhì)，沒有二次污染，其安全性已經(jīng)通過消毒產(chǎn)品安全評(píng)價(jià)。動(dòng)態(tài)消毒水的用途非常普遍，可替代了生產(chǎn)車間原使用的84消毒液（有效成分為次氯酸鈉NaClO）、二氧化氯、次氯酸鈉等消毒劑。且動(dòng)態(tài)消毒水的使用更加方便，可現(xiàn)使用現(xiàn)制取，每小時(shí)可以生產(chǎn)2-6噸動(dòng)態(tài)消毒水。動(dòng)態(tài)消毒水由于具有良好的殺菌作用，可用于一切需要對(duì)水消毒的場(chǎng)所。例如，在食品生產(chǎn)領(lǐng)域，動(dòng)態(tài)消毒水應(yīng)用范圍就很普遍。河南菠蘿果醬加工生產(chǎn)線流程

上海果豐機(jī)械設(shè)備，2009-05-31正式啟動(dòng)，成立了水果加工生產(chǎn)線，番茄加工生產(chǎn)線，果醬加工生產(chǎn)線，飲料加工生產(chǎn)線等幾大市場(chǎng)布局，應(yīng)對(duì)行業(yè)變化，順應(yīng)市場(chǎng)趨勢(shì)發(fā)展，在創(chuàng)新中尋求突破，進(jìn)而提升Gofun的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，把握市場(chǎng)機(jī)遇，推動(dòng)機(jī)械及行業(yè)設(shè)備產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步。是具有一定實(shí)力的機(jī)械及行業(yè)設(shè)備企業(yè)之一，主要提供水果加工生產(chǎn)線，番茄加工生產(chǎn)線，果醬加工生產(chǎn)線，飲料加工生產(chǎn)線等領(lǐng)域內(nèi)的產(chǎn)品或服務(wù)。隨著我們的業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)展，從水果加工生產(chǎn)線，番茄加工生產(chǎn)線，果醬加工生產(chǎn)線，飲料加工生產(chǎn)線等到眾多其他領(lǐng)域，已經(jīng)逐步成長(zhǎng)為一個(gè)獨(dú)特，且具有活力與創(chuàng)新的企業(yè)。公司坐落于安亭鎮(zhèn)墨玉路185號(hào)1層JT1732室，業(yè)務(wù)覆蓋于全國(guó)多個(gè)省市和地區(qū)。持續(xù)多年業(yè)務(wù)創(chuàng)收，進(jìn)一步為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)、社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。